Zlepšování kvality produktu s rychlým mrazením
Použití systémů mrazidelních zařízení s přímým roztažením v našich mrazících skříních IQF (Individual Quick Freezing) umožňuje dosažení ultra-nízkých teplot až -40°C. Mrazicí skříně jsou nastaveny tak, aby zmrazily produkty během několika sekund. Tento proces zachovává integritu buněk, stejně jako látky výživné, chuť a texturu, zároveň zabrání vzniku škodlivých krystalů ledu. Například IQF krevety zachovávají svou tuhost a barvu, zatímco zeleniny, jako jsou hrášky, udržují svoji živou barvu a křupavost. Ovládání teploty s přesností ±0,5°C zajišťuje rovnoměrné zmrazování všech produktů, což je ideální pro premium mořské plody, ovoce a zeleninu, stejně jako jídla připravená k okamžitému spotřebě.