উত্তম খাদ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ভ্যাকুম স্কিন প্যাকেজিং মেশিন

উদ্ভিদ ভ্যাকুয়াম স্কিন প্যাকেজিং (ভিএসপি) মেশিন একটি বিশেষ প্যাকেজিং সিস্টেম যা একটি পাতলা, তাপ-সংকুচিত ফিল্ম ব্যবহার করে শাকসব্জি (এবং তাদের শক্ত ট্রে) এর চারপাশে একটি টাইট, ত্বকের মতো বাধা গঠন করে। এই প্রযুক্তিটি বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য, তাজাতা সংরক্ষণ করার জন্য এবং শারীরিক ক্ষতি রোধ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি পাতলা সবজি (স্পেনাক, সালাদ), শিকড়ের সবজি (গাজর, রেডিশ) এবং বিশেষ পণ্য (চেরি টমেটো, বেল মরিচ) এর মতো সূক্ষ মেশিনের কাজের প্রবাহ উদ্ভিদের শারীরবৃত্তির জন্য অনুকূলিত করা হয়েছেঃ প্রথমে, উদ্ভিদগুলি শক্ত, খাদ্য-গ্রেডের ট্রেগুলিতে (পিইটি বা পিপি, পুনর্ব্যবহারযোগ্য বিকল্পগুলি উপলব্ধ) স্থাপন করা হয় যা পণ্যগুলিকে সমর্থন করে এবং পেষণকারীকে প্রতিরোধ করে। তারপর ট্রেটি প্যাকেজিং চেম্বারে নিয়ে যাওয়া হয়, যেখানে শীর্ষ ফিল্ম (পাতলা, স্বচ্ছ পলিথিন বা উচ্চ অক্সিজেন বাধা বৈশিষ্ট্য সহ EVOH ল্যামিনেট) সবজি উপর ঢেকে দেওয়া হয়। চেম্বারটি সিল করা হয় এবং একটি ভ্যাকুয়াম পাম্প 9599% বায়ু অপসারণ করে (অক্সিজেনের মাত্রা <5% এ হ্রাস করে), যা অক্সিডেটিভ ব্রাউনিং, মাইক্রোবীয় বৃদ্ধি (যেমন, লেটেসে ছাঁচ) এবং আর্দ্রতা হ্রাস (উল্ ভ্যাকুয়ামিংয়ের পরে, শীর্ষ ফিল্মটি (60 80 ° C) গরম করা হয় যাতে শাকসবজি এবং ট্রেটির চারপাশে শক্তভাবে সঙ্কুচিত হয়, একটি হার্মেটিক সিল গঠন করে যা পণ্যের আকারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি মৃত স্থানকে দূর করে, ফিল্মের গতিপথকে প্রতি মূল নকশা বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে সামঞ্জস্যযোগ্য ভ্যাকুয়াম স্তরগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (পরিণতি এড়াতে সূক্ষ্ম সবুজগুলির জন্য কম, শক্ত সিলগুলি নিশ্চিত করার জন্য মূল শাকসব্জির জন্য উচ্চতর), তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত ফিল্ম সংকোচন (ফিল্ম পোড়া বা অপর্যাপ্ত সংকোচ মেশিনটি FDA 21 CFR পার্ট 177 এবং EU Regulation (EC) No 10/2011 মেনে চলার জন্য খাদ্য-গ্রেডের ফিল্ম ব্যবহার করে, যা সবজিতে কোনও রাসায়নিক মাইগ্রেশন নিশ্চিত করে না। এটিতে বিভিন্ন ধরণের ট্রে আকারের (ছোট খুচরা প্যাকেজঃ 100g500g থেকে বাল্ক প্যাকেজঃ 1kg5kg) এবং সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় লাইনগুলির জন্য আপস্ট্রিম বাছাই / পরিবহন সিস্টেমের সাথে সংহত করা যেতে পারে। খুচরা বিক্রেতা এবং প্রক্রিয়াকারীদের জন্য, ভিএসপি উল্লেখযোগ্য সুবিধা প্রদান করেঃ বালুচর জীবনকাল বাড়ানো (প্রচলিত প্যাকেজিংয়ের তুলনায় ২৩ গুণ বেশি দীর্ঘ), উদাহরণস্বরূপ, লেটুস 1014 দিন বনাম 35 দিন পর্যন্ত তাজা থাকে), বর্জ্য হ্রাস (কম নষ্ট হওয়ার এটি বিশ্বব্যাপী সরবরাহ চেইনের জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান, যেখানে সবজি দূরবর্তী বাজারে পৌঁছাতে কয়েক সপ্তাহ সময় নিতে পারে এবং জৈব বা বিশেষ সবজিগুলির জন্য, যেখানে মান বজায় রাখা প্যাকেজিং বিনিয়োগকে ন্যায়সঙ্গত করে।