গুণবত্তা এবং দক্ষতা জন্য পremium ফ্রিজ ডাইড ইনস্ট্যান্ট কফি উৎপাদন লাইন

জৈব হিমায়িত শুকনো তাত্ক্ষণিক কফি হল জৈবিকভাবে উত্পাদিত কফি বীজ থেকে তৈরি একটি প্রিমিয়াম কফি পণ্য (সিন্থেটিক কীটনাশক, হার্বিসাইড বা সার ছাড়াই চাষ করা হয় এবং ইউএসডিএ অর্গানিক, ইইউ অর্গানিক উৎপাদন প্রক্রিয়াটি সাবধানে বীজ নির্বাচন দিয়ে শুরু হয়ঃ শুধুমাত্র উচ্চমানের আরবিকা বা রবস্টা বীজ (প্রায়শই তার ছদ্মবেশী স্বাদের জন্য আরবিকা) ব্যবহার করা হয় যা জৈব শংসাপত্রের মান পূরণ করে, কোনও রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ নিশ্চিত করে এবং টেকসই কৃষ ফসল কাটার পর, বীজগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, ফেরেন্টেশন করা হয় এবং শুকিয়ে যায় (সৌর বা যান্ত্রিক শুকানোর ব্যবহার করে, সিন্থেটিক অ্যাডিটিভ এড়ানো) রাইটিংয়ের আগে রাইটিংয়ের মাত্রা পরিবর্তিত হয় (হালকা থেকে গা dark়) পছন্দসই স্ রস্টড বীজগুলিকে তারপর মাটি করা হয় এবং ঘনীভূত কফি এক্সট্র্যাক্ট তৈরি করা হয় (গরম জল বা ঠান্ডা ব্রু পদ্ধতি ব্যবহার করে, ঠান্ডা ব্রু প্রায়শই মসৃণ স্বাদ এবং কম অ্যাসিডিটি জন্য পছন্দ করা হয়) । ফ্রিজ-শুকনো তাত্ক্ষণিক কফির সংজ্ঞা নির্ধারণকারী সমালোচনামূলক পদক্ষেপটি হ'ল লায়োফিলাইজেশনঃ ঘনীভূত নির্যাসটি -40 ° C থেকে -60 ° C এ হিমশীতল হয়, জলকে বরফে রূপান্তরিত করে, তারপরে একটি ভ্যাকুয়াম চে এই প্রক্রিয়াটি নিষ্কাশনের উদ্বায়ী স্বাদ যৌগগুলি (যা কফির সুগন্ধ দেয়) এবং দ্রবণীয় কঠিন পদার্থগুলি (ধনী স্বাদ নিশ্চিত করে) ধরে রাখে, যখন একটি পোরাস, দানাদার টেক্সচার তৈরি করে যা গরম বা ঠান্ডা পানিতে তাত্ক্ষণিকভাবে দ্রবীভূত হয়। স্প্রে শুকানোর বিপরীতে (যা এক্সট্র্যাক্টটি 150°C~200°C পর্যন্ত গরম করে, স্বাদ যৌগগুলির 30% পর্যন্ত ধ্বংস করে এবং একটি তিক্ত আস্বাদ সৃষ্টি করে), হিমায়ন শুকানোর ফলে কফিটির প্রাথমিক জটিলতা সংরক্ষণ করা হয় যা এটিকে বিচক্ষণ গ্রাহকদের মধ্যে প্রিয় করে তোলে জৈব শংসাপত্রের বাইরেও পুরো উত্পাদন প্রক্রিয়াতে প্রসারিত হয়ঃ কোনও সিন্থেটিক অ্যাডিটিভ (যেমন কৃত্রিম স্বাদ, মিষ্টি বা সংরক্ষণকারী) ব্যবহার করা হয় না এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা জৈব মান পূরণ করতে হবে (যেমন, অ জৈব পণ্যগুলির সাথে ক্রস প্যাকেজিং প্রায়শই পরিবেশ বান্ধব (পুনর্ব্যবহারযোগ্য বা কম্পোস্টেবল) টেকসই পরিবেশের জৈবিক নীতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। চূড়ান্ত পণ্যটি বেশ কয়েকটি সুবিধা প্রদান করেঃ সুবিধা (কোনও পিষন বা ব্রোয়ারিং সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই), দীর্ঘ বালুচর জীবন (বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে 18 24 মাস) এবং ধারাবাহিকতা (প্রতিটি পরিবেশন একই শক্তি এবং স্বাদ রয়েছে) । এটি ক্রমবর্ধমান ভোক্তাদের প্রবণতা পূরণ করেঃ জৈব পণ্যের চাহিদা (স্বাস্থ্য এবং পরিবেশগত উদ্বেগ দ্বারা চালিত), উচ্চমানের তাত্ক্ষণিক বিকল্পগুলির পছন্দ (মহামারী পরবর্তী সুবিধা), এবং টেকসই উত্সের প্রতি আগ্রহ (ন্যায়সঙ্গত বাণিজ্য শংসাপত্র কৃষকদের উৎপাদকদের জন্য, জৈবিক হিমায়িত শুকনো ইনস্ট্যান্ট কফির উৎপাদন হিমায়িত শুকানোর সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগের প্রয়োজন (যা স্প্রে ড্রায়ারগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল) এবং কঠোর শংসাপত্রের প্রোটোকলগুলি মেনে চলার প্রয়োজন, তবে এটি বাজারে একটি প্রিমিয়াম মূল্যকে সংক্ষেপে, জৈবিক হিমায়িত শুকনো ইনস্ট্যান্ট কফি মান, সুবিধা এবং টেকসইতার ছেদকে উপস্থাপন করে যা জৈবিক মূল্যবোধ বা ব্যবহারের সহজতা ছাড়াই একটি উচ্চমানের কফি অভিজ্ঞতা চান এমন গ্রাহকদের কাছে আবেদন করে।