খাদ্য প্রসেসিং জন্য ফ্রিজিং সরঞ্জাম | KANGBEITE

খাদ্যের জন্য হিমায়ন সরঞ্জাম হল খাদ্য পণ্যের বিস্তৃত পরিসর সংরক্ষণের জন্য ডিজাইন করা হিমায়ন প্রযুক্তির একটি বিস্তৃত বিভাগ ফল, শাকসবজি, মাংস, সমুদ্রের ফল, বেকড পণ্য এবং প্রস্তুত খাবারগুলি সহ তাদের তাপমাত্রা -18 °C এর নিচে (নিরাপদ এই সরঞ্জামগুলি বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ চেইনের একটি মূল ভিত্তি, যা মৌসুমী পণ্যগুলি সারা বছর ধরে উপলব্ধ করতে, খাদ্য অপচয় হ্রাস করতে এবং দীর্ঘ দূরত্বের খাদ্য বিতরণকে সমর্থন করে। বিশেষায়িত হিমায়ন সরঞ্জামগুলির বিপরীতে (যেমন ফল বা মাংসের জন্য), খাদ্যের জন্য হিমায়ন সরঞ্জামগুলি বহুমুখিতা জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের খাদ্য, টেক্সচার এবং প্রক্রিয়াকরণের পরিমাণের সাথে মানিয়ে নিতে পারে, যখন আইএসও 22000, এইচএসিসিপি খাদ্যের জন্য প্রধান ধরনের হিমায়ন সরঞ্জামগুলির মধ্যে রয়েছে আইকিউএফ (ব্যক্তিগত দ্রুত হিমায়ন) সিস্টেম, স্পাইরাল ফ্রিজার, টানেল ফ্রিজার, প্লেট ফ্রিজার এবং ক্রিওজেনিক ফ্রিজার। আইকিউএফ সিস্টেমগুলি ছোট, পৃথক খাদ্য আইটেমগুলির জন্য আদর্শ (যেমন, মুরগির নুগেট, হিমশীতল মরিচ, বেকারি কুকিজ), প্রতিটি টুকরো আলাদাভাবে হিমশীতল করতে উচ্চ-গতির ঠান্ডা বাতাস (-30 °C থেকে -45 °C তাদের উল্লম্ব স্পাইরাল কনভেয়র বেল্ট সহ স্পাইরাল ফ্রিজারগুলি স্থান-নিরাপদ এবং উচ্চ ক্ষমতা (1,00010,000 কেজি / ঘন্টা) পরিচালনা করে, যা তাদের ফ্রিজ পিৎজা বা প্রস্তুত খাবারের মতো পণ্যগুলির বৃহত আকারের উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। টানেল ফ্রিজ, তাদের দীর্ঘ, অনুভূমিক নকশার সাথে, বায়ু-বিস্ফোরণ বা ক্রায়োজেনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে খাদ্যকে অবিচ্ছিন্ন প্রবাহে হিমায়িত করতে, মাংসের প্যাটি বা মাছের ফিলিগুলির মতো আইটেমগুলির জন্য উপযুক্ত। প্লেট ফ্রিজার, ফ্ল্যাট, রেফ্রিজারেটেড প্লেটগুলির সাথে, খাবারগুলি ব্যাচে ফ্রিজে সরাসরি চাপ প্রয়োগ করে, পুরো টার্কি, পনির ব্লক বা ফলের পিউরির মতো বড় আইটেমগুলির জন্য আদর্শ। তরল নাইট্রোজেন (এলএন 2) বা কার্বন ডাই অক্সাইড (সিও 2) ব্যবহার করে ক্রায়োজেনিক ফ্রিজগুলি সংবেদনশীল পণ্যগুলি (যেমন সুশি, তাজা বেরি) বা ন্যূনতম টেক্সচার ক্ষতির প্রয়োজন এমন আইটেমগুলির দ্রুত হিমায়নের জন্য অতি-নি খাদ্যের জন্য হিমায়ন সরঞ্জামগুলির মূল নকশা বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে দূষণ রোধ করতে খাদ্য-গ্রেডের উপকরণ (304 বা 316 স্টেইনলেস স্টিল যোগাযোগের পৃষ্ঠতলগুলির জন্য, অ-বিষাক্ত নিরোধক), বিভিন্ন খাদ্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে সামঞ্জস্য করার জন্য নিয়মিত তাপমাত্রা এবং বায় শক্তির দক্ষতা একটি অগ্রাধিকার, তাপ পুনরুদ্ধার সিস্টেম (প্রবেশকারী খাদ্য প্রাক-শীতল করার জন্য বর্জ্য ঠান্ডা বায়ু ধরা), পরিবর্তনশীল গতির কম্প্রেসার, এবং অপারেটিং খরচ কমাতে LED আলো মত বৈশিষ্ট্য সঙ্গে। আধুনিক সরঞ্জামগুলি স্মার্ট প্রযুক্তিকে একীভূত করে, যার মধ্যে পিএলসি-ভিত্তিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাগুলি রিয়েল-টাইম মনিটরিং, ডেটা লগিং (সম্মতি অডিট করার জন্য) এবং দূরবর্তী রক্ষণাবেক্ষণের ক্ষমতাগুলির জন্য টাচস্ক্রিন ইন্টারফেসের সাথে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মসৃণ, ফাটল মুক্ত পৃষ্ঠ, অপসারণযোগ্য উপাদান এবং স্বয়ংক্রিয় সিআইপি (পরিচ্ছন্ন-অবস্থানে) সিস্টেমের মাধ্যমে স্যানিটাইজেশন সহজ করা হয়, যা ক্রস-দূষণের ঝুঁকি হ্রাস করে। ক্ষমতার বিকল্পগুলি স্থানীয় বেকারি বা ডেলিগুলির জন্য ছোট ব্যাচ মেশিন (50~200 কেজি / ঘন্টা) থেকে বহুজাতিক খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য শিল্প-স্কেল সিস্টেম (১০,০০০ কেজি / ঘন্টা) পর্যন্ত বিস্তৃত। বিশ্বব্যাপী সার্টিফিকেশন (সিই, এফডিএ, জেএএস) মেনে চলা নিশ্চিত করে যে হিমায়িত খাদ্য পণ্য আন্তর্জাতিক বাজারে রপ্তানি করা যেতে পারে। সংক্ষেপে, খাদ্যের জন্য হিমায়ন সরঞ্জামগুলি খাদ্য শিল্পের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পদ, যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ চেইনের দক্ষতা এবং টেকসইতাকে সমর্থন করে নিরাপদ, উচ্চমানের এবং সুবিধাজনক হিমায়িত খাবারের জন্য গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ করতে ব্যবসায়ীদের সক্ষম করে।