خط إنتاج شرائح البطاطس بالكامل بشكل تلقائي | هوتشوان

إن خط تقطيع وتشكيل البطاطا هو عنصر أساسي مسبق لتحقيق جودة البطاطا المقلية (الفرنجة)، ويضع إصدار شركة كانغبيتي معايير رائدة في الصناعة من حيث الدقة. تم تصميم هذا الخط لتحويل البطاطا المقشرة إلى قطع متطابقة الشكل، وهو يبدأ بنظام تغذية لطيف ينقل البطاطا دون إحداث كدمات، باستخدام أحزمة ناقلة ناعمة وإرشادات قابلة للتعديل لاستيعاب أحجام مختلفة من الدرنات. تتضمن محطة التقطيع شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي التحمل، مصقولة بدقة تصل إلى المستوى الميكروني، لتقطيع البطاطا بأبعاد دقيقة — من قطع رفيعة بقياس 3 مم إلى قطع سميكة بقياس 15 مم. يمكن تبديل تكوينات الشفرات بسهولة، مما يسمح بتغيير سريع بين مواصفات المنتج. وبالإضافة إلى التقطيع، يعمل وحدة التشكيل على تحسين شكل قطع البطاطا من خلال احتكاك متحكم به، لإزالة الحواف الخشنة وخلق أسطح ناعمة ومتجانسة. هذه الخطوة بالغة الأهمية: إذ إن الأشكال غير المنتظمة تؤدي إلى قلي غير متساوٍ، مما يسبب وجود أجزاء غير مطهية بالكامل أو محترقة. تكتشف أجهزة الاستشعار الموجودة في الخط القطع المشوهة وترسلها إلى مسار التصريف لضمان الجودة. يتماشى سرعة الخط مع العمليات اللاحقة (السلق، القلي)، لمنع حدوث اختناقات والحفاظ على تدفق مستمر. صُنع الخط من مواد تصلح للتواصل مع الأغذية، وهو مقاوم لتراكم النشا ويتوافق مع أنظمة التنظيف دون إزالة (CIP) لضمان التعقيم الفعال. يتعامل المحرك القوي والجيربوكس مع التشغيل المستمر، مع اهتزازات محدودة لحماية سلامة الشفرات. يقوم مهندسو شركة كانغبيتي بمعايرة كل خط وفقًا لاحتياجات العميل المحددة، سواءً كانت لدُفعات بطاطا عضوية أو لإنتاج صناعي بكثافة عالية. وهو مدعوم بشهادة CE ودعم التثبيت في الموقع، مايكفل هذا الخط الاتساق الذي تعتمد عليه العلامات التجارية لبناء ثقة المستهلك.