آلات تغليف الغلاف الجوي المعدل للحفاظ على طازجية الأطعمة ومدتها الزمنية

آلة تعبئة MAP ذات الغرفة المزدوجة (التعبئة في بيئة غازية معدلة) هي آلة تعبئة فعالة تم تصميمها لزيادة مدة صلاحية المواد الغذائية القابلة للتلف من خلال استبدال الهواء الموجود داخل العبوات بمزيج متحكم فيه من الغازات، مع الاستفادة من غرفتين منفصلتين لزيادة الإنتاجية. يسمح هذا التصميم بمعالجة دفعة من العبوات في إحدى الغرف (شفط الهواء، تعبئة الغاز، الإغلاق) بينما يتم تحميل المنتجات في الغرفة الأخرى، مما يقلل من وقت التوقف ويزيد من كمية الإنتاج - عادة بنسبة 20 إلى 30% أكثر من النماذج ذات الغرفة الواحدة. يتضمن عملية MAP إزالة الأكسجين من العبوة لتباطؤ عمليات الأكسدة والنمو الميكروبي، ثم يتم ضخ مزيج من الغازات (عادةً النيتروجين وثاني أكسيد الكربون وأحيانًا الأكسجين) مخصص وفقًا لنوع المنتج: على سبيل المثال، تستفيد اللحوم الحمراء من مستويات أعلى من الأكسجين للحفاظ على لونها، بينما تحتاج الجبن إلى كمية أكبر من ثاني أكسيد الكربون لمنع نمو العفن. تحتوي آلات التعبئة ذات الغرفة المزدوجة على أنظمة دقيقة لخلط الغازات تضمن نسب غازات دقيقة، مع تحكم رقمي يسمح للمشغلين بتخزين وصفات مختلفة للمنتجات، من المنتجات الطازجة إلى اللحوم المُعدة. تحتوي كل غرفة على قضيب إغلاق يطبق الحرارة والضغط لإنشاء ختم محكم ومضاد للهواء، مع إعدادات قابلة للتعديل لأنواع مختلفة من مواد التغليف وسمكها. تُصنع الغرف من الفولاذ المقاوم للصدأ، ولها أسطح سهلة التنظيف وختمات قابلة للإزالة للحفاظ على النظافة، مع الامتثال للمعايير الخاصة بسلامة الأغذية مثل HACCP و ISO 22000. تتضمن ميزات الأمان أغطية شفافة لمراقبة العملية، وأزرار إيقاف الطوارئ، وصمامات تخفيف الضغط. تتميز هذه الآلات بالمرونة في التعامل مع أحجام وأنواع مختلفة من العبوات، ويمكن دمجها في خطوط الإنتاج الموجودة مع نواقل أو موازين. بالنسبة لمصنعي وموزعي الأغذية، فإن آلة التعبئة MAP ذات الغرفة المزدوجة توازن بين السرعة والدقة، مما يضمن بقاء المنتجات طازجة لفترة أطول، وتقليل الهدر، والحفاظ على الجودة أثناء التخزين والنقل - مما يجعلها أداة قيمة للمنافسة في الأسواق العالمية التي تتسم بارتفاع توقعات المستهلكين فيما يتعلق بالطراوة.