Máy đóng gói khí quyển được điều chỉnh cho độ tươi của thực phẩm và tuổi thọ lâu dài

Máy đóng gói hai buồng MAP (Modified Atmosphere Packaging) là một thiết bị đóng gói hiệu suất cao được thiết kế để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm dễ hư hỏng bằng cách thay thế không khí bên trong bao bì bằng hỗn hợp khí kiểm soát, đồng thời sử dụng hai buồng riêng biệt để tối đa hóa năng suất. Thiết kế này cho phép một buồng xử lý mẻ sản phẩm (hút chân không, bơm khí, hàn miệng) trong khi buồng còn lại đang được nạp sản phẩm, giảm thời gian dừng máy và tăng năng suất — thường cao hơn 20-30% so với các mẫu một buồng. Quy trình MAP bao gồm việc loại bỏ oxy khỏi bao bì để làm chậm quá trình oxy hóa và sự phát triển của vi sinh vật, sau đó bơm vào hỗn hợp khí (thường là nitơ, carbon dioxide và đôi khi là oxy) phù hợp với từng loại sản phẩm: ví dụ, thịt đỏ cần mức oxy cao hơn để giữ màu sắc, trong khi phô mai cần nhiều carbon dioxide hơn để ngăn ngừa nấm mốc. Máy đóng gói hai buồng được trang bị hệ thống trộn khí chính xác đảm bảo tỷ lệ khí đúng yêu cầu, với điều khiển kỹ thuật số cho phép người vận hành lưu trữ các công thức khác nhau cho từng loại sản phẩm, từ rau củ tươi đến các loại thịt nguội. Mỗi buồng được trang bị thanh hàn áp dụng nhiệt và áp suất để tạo ra mối hàn kín khí chắc chắn, với các thông số điều chỉnh được cho các loại màng và độ dày khác nhau. Các buồng được chế tạo từ thép không gỉ, bề mặt dễ làm sạch và gioăng cao su tháo rời để đảm bảo vệ sinh, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như HACCP và ISO 22000. Tính năng an toàn bao gồm nắp trong suốt để quan sát, nút dừng khẩn cấp và van xả áp suất. Những máy đóng gói này rất linh hoạt, xử lý được nhiều kích thước và loại bao bì khác nhau, đồng thời có thể tích hợp vào dây chuyền sản xuất hiện có với băng tải hoặc cân định lượng. Đối với các nhà sản xuất và phân phối thực phẩm, máy đóng gói MAP hai buồng mang lại sự cân bằng giữa tốc độ và độ chính xác, đảm bảo rằng sản phẩm giữ được độ tươi lâu hơn, giảm thất thoát và duy trì chất lượng trong quá trình bảo quản và vận chuyển — trở thành một tài sản quan trọng để cạnh tranh trên thị trường toàn cầu với kỳ vọng cao của người tiêu dùng về độ tươi ngon.