Meva va sabzavot mahsulotlari uchun o'zgartirilgan atmosferali boshqich (MAP) — bu omborlash muddatini uzaytirish va mahsulot sifatini saqlash uchun paket ichidagi gazlar tarkibini o'zgartiruvchi murakkab saqlash texnikasidir. Pachka ichidagi havo gazlar aralashmasi — odatda azot (N₂), uglerod (CO₂) va kislorod (O₂) bilan almashtirilganda MAP nafas olish jarayonini, mikrobiologik o'sishni va fermentativ faoliyatni sekinlatadi, bu esa yangi o'simlik mahsulotlarining cho'chishining asosiy sabablaridir. Gazlar aralashmasi meva va sabzavotlarning maxsus turlariga mos keladi, chunki turli mahsulotlarning nafas olish tezligi va gazlarga sensetivligi turlicha bo'ladi. Masalan, bargli yashil o'simliklarga o'rtishni oldini olish uchun yuqori kislorod darajasi kerak bo'lsa, mалиnaga mufaqqor o'sishini bostirish uchun esa uglerodning ko'paygan darajasi foydalidir. MAPda foydalaniladigan boshqich plenkalari gazlarga nisbatan o'tkazuvchan bo'lib, mahsulotning omborlash muddati davomida optimal atmosferani saqlash uchun nazorat qilinadigan almashtirish imkonini beradi. MAP uskunalari, masalan, gaz bilan to'ldiruvchi pechaklar va termoformlash mashinalari gaz aralashmasi va pechaklash jarayonini aniq nazorat qiladi. Bu texnologiya traditsion boshqichga qiyoslaganda omborlash muddatini 50-100% gacha uzaytirish bilan birga, mahsulotning tuzilishini, rangini va oziq sifatini ham saqlaydi. Xalqaro tarmoqlar uchun MAP meva va sabzavotlarni sifatni saqlab turish bilan uzoq masofaga tashish imkonini beradi va ishlab chiqaruvchilarning bozor doirasini kengaytiradi. Oziq mahsulotlari xavfsizligi standartlariga muvofiq, boshqich materiallari va gaz aralashmalari iste'mol uchun xavfsiz bo'lishi kafolatlanadi. Shu sababli MAP yangi o'simlik mahsulotlari sanoati uchun muhim texnologiya hisoblanadi.
24
May
05
Jun
05
Jun
05
Jun
Huquqiy to'liqlik © 2025 Shandong Kangbeite Taom Pakerlash Masinasi Kompaniyasi Maxfiylik siyosati
EN
