To'liq Avtomatik Tushqin Ishlab Chiqarish Qatori | Huchuan

Industriyal fransuz qovurilgan kartoshka ishlab chiqarish liniyasi yirik ishlab chiqaruvchilar (global fastfud tarmoqlari, ko'p millatli savdo brendlar) uchun kuniga 2000 kg dan ortiq chiqarish quvvatiga ega bo'lgan, xalqaro bozorlarga yetkazib berish uchun 24/7 uzluksiz ishlash imkoniyatiga ega bo'lgan yuqori hajmli, to'liq avtomatlashtirilgan tizimdir. U standartlashtirilgan, yuqori sifatli qovurilgan kartoshkani ishlab chiqarish, xarajatlarni minimallashtirish va atrof-muhitga ta'sirni kamaytirish uchun ilg'or muhandislik, energiya tejash texnologiyalari hamda qat'iy moslikni birlashtiradi. Liniyaning ishlab chiqarish jarayoni hajm va aniqlik uchun optimallashtirilgan: dastlabki kartoshka avtomobillar yoki temir yo'l vositalari bilan yetkazib beriladi hamda yangilikni saqlash uchun iqlim nazorati ostida saqlanadi (10–15℃, 85–90% namlik). Avtomatik partiyaviy oziq beruvchi qurilma kartoshkani ko'p bosqichli yuvish tizimiga o'tkazadi: oldindan yuvash (yuqori bosimli suv), asosiy yuvash (aylanuvchi cho'tkalar), oxirgi yuvash (xlorlangan suv, 50–100 ppm) yordamida loy, pestitsidlar va mikroblarni olib tashlaydi. Toshlarni olib tashlash hamda ildiz sochlarni o'chirish tizimlari uskunalarning shikastlanishini oldini oladi hamda oziq xavfsizligini ta'minlaydi. Po'stni olish uchun yuqori bosimli bug'li po'st olish kameralaridan foydalaniladi (har bir partiyada 500–1000 kg qayta ishlash imkoniyati), bu yerda 105–110℃ haroratli bug' terini soft qiladi, so'ngra rezina valtslar yordamida olib tashlanadi — chiqindilar 4% dan kam bo'ladi hamda jarayon kartoshka go'shtini tejash orqali foydalanish darajasini oshiradi. Po'stni olishdan keyin optik saralash tizimi (ko'p kameraga ega, tezlik yuqori) so'ng 1–2 tonna/soat tezlikda nuqsonli kartoshkalarni (shikastlangan joylar, ko'zlar, yashil dog'lar) olib tashlaydi. Kesish uchun sanoat aylanuvchi keskichlar (bir nechta pichoq boshlari, 500–1000 kg/soat quvvati) ishlatiladi, pichoqlar orasidagi masofani 6–15 mm gacha sozlash mumkin bo'lib, standart, qalin kesilgan yoki g'ujumli kesilgan qovurilgan kartoshkani ishlab chiqarish imkonini beradi. Uzluksiz kraxmalni olib tashlash tizimi (qarama-qarshi oqimli suv) ortiqcha kraxmalni yuvib chiqaradi, yog'ni so'rilishini kamaytiradi hamda qovurilgan kartoshkaning tarkibini yaxshilaydi — suv qayta ishlanadi (80% dan ko'proq qayta tiklanadi) chiqindilarni kamaytirish uchun. Pishirish uchun uzluksiz issiq suvli tunneldan foydalaniladi (85–95℃, 2–4 daqiqa saqlash vaqti) harorat zonalari bilan kraxmalning tekis gelatinlanishini hamda fermentlarni o'chirishni ta'minlaydi. Qovurilgan kartoshkalar sovuq suvli tunnelda (0–4℃) sovutiladi hamda yuqori tezlikdagi havo quritgichlaridan foydalanib sirtidagi namlikning 90% qismini olib tashlanadi. Muzlatilgan qovurilgan kartoshka uchun liniya spiral simmetrik muzlatish (IQF) tizimidan foydalanadi (-40℃ dan -50℃ gacha, 5–10 daqiqa muzlatish vaqti) 1–5 tonna/soat hajmni qayta ishlash imkoniyati, individual muzlatishni ta'minlaydi hamda guruhlanishni oldini oladi. Qo'shimcha qiymatli mahsulotlar (masalan, qovurilgan kartoshkaga ta'm qo'shish) uchun uzluksiz ta'm qo'shish qurilmasi (ko'rinishi poroshok yoki suyuqlik) ta'mlarni tekis taqsimlaydi. Mahsulot qadoqlash to'liq avtomatlashtirilgan hamda ombor tizimlari bilan integratsiyalangan: muzlatilgan qovurilgan kartoshkalar tortiladi, 2,5 kg–10 kg lik savdo peshonalariga yoki 20 kg–50 kg lik partiyaviy qutilarga joylanadi hamda robot qo'llar yordamida jo'natish uchun tayyorlanadi. Sifat nazorati doimiy metallni aniqlash detektorlari, rentgen apparatlari (chet jismlarni aniqlash uchun), tortish vositalari (±0,5 g aniqlik) hamda namlik o'lchovchi qurilmalarni (so'nggi namlik darajasi: muzlatilgan qovurilgan kartoshka uchun 2–4%) o'z ichiga oladi. Liniya global standartlarga (ISO 22000, FDA, EU 1333/2008) mos keladi hamda energiya tejash xususiyatlarini o'z ichiga oladi (qovurish va pishirish qurilmalaridan issiqlikni qayta tiklash, o'zgaruvchan tezlikli dvigatellar) operatsion xarajatlarni kamaytirish uchun. Ishlab chiqaruvchilar uchun bu liniya xalqaro ta'minotni (minglab filiallarga ega fastfud tarmoqlarining talablarini qondirish), barqaror sifat (brend taniqligi uchun muhim), xarajatlarni tejash (masshtab bo'yicha tejash hisobiga birligining narxini 25–35% gacha kamaytirish) imkonini beradi, bu esa global fransuz qovurilgan kartoshka bozorining ($30 milliarddan ortiq) asosiy tashkil etuvchisi bo'lib xizmat qiladi.