Mga Makinang Modified Atmosphere Packaging Para sa Bago at Katatagalang Pagkaing Panahon

Ang dual chamber MAP (Modified Atmosphere Packaging) packer ay isang makina sa pag-pack na may mataas na kahusayan na idinisenyo upang palawigin ang shelf life ng mga nakamamatay na pagkain sa pamamagitan ng pagpapalit ng hangin sa loob ng mga pakete gamit ang isang kontroladong halo ng mga gas, habang gumagamit ng dalawang hiwalay na chamber upang i-maximize ang produktibo. Ang disenyo na ito ay nagpapahintulot sa isang chamber na magproseso ng isang batch ng mga pakete (pag-vacuum, pag-flush ng gas, pag-seal) habang ang isa pa ay pinapasan ng mga produkto, pinakamaliit ang downtime at pinapataas ang throughput—karaniwang 20 hanggang 30% na mas mataas kaysa sa mga single chamber model. Ang MAP proseso ay kinabibilangan ng pag-alis ng oxygen mula sa pakete upang bagalan ang oxidation at paglago ng mikrobyo, pagkatapos ay ipinapasok ang isang halo ng gas (karaniwan ay nitrogen, carbon dioxide, at minsan oxygen) na naaayon sa produkto: halimbawa, ang red meat ay nakikinabang mula sa mas mataas na antas ng oxygen upang mapanatili ang kulay, samantalang ang mga keso ay nangangailangan ng higit na carbon dioxide upang pigilan ang paglago ng amag. Ang dual chamber packers ay may mga sistema ng tumpak na pag-mix ng gas na nagsisiguro ng tumpak na ratio ng gas, na may digital na kontrol upang ang mga operator ay makapag-imbak ng mga recipe para sa iba't ibang produkto, mula sa sariwang gulay at prutas hanggang sa mga karne sa deli. Ang bawat chamber ay may sealing bar na nag-aaplay ng init at presyon upang makagawa ng isang ligtas at hermetiko na seal, na may mga parameter na maaaring i-ayos para sa iba't ibang kapal at materyales ng film. Ang mga chamber ay ginawa mula sa hindi kinakalawang na asero, na may mga surface na madaling linisin at mga removable gaskets upang mapanatili ang kalinisan, na sumusunod sa mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain tulad ng HACCP at ISO 22000. Kasama sa mga tampok ng kaligtasan ang transparent na mga takip para sa visibility, mga emergency stop button, at mga pressure relief valve. Ang mga packer na ito ay maraming gamit, nakakapagtrabaho sa iba't ibang sukat at uri ng pakete, at maaaring isama sa mga umiiral nang linya ng produksyon kasama ang mga conveyor o weigher. Para sa mga tagagawa at tagapamahagi ng pagkain, ang dual chamber MAP packer ay nagtatagpo ng bilis at katiyakan, nagsisiguro na ang mga produkto ay nananatiling sariwa nang mas matagal, binabawasan ang basura, at pinapanatili ang kalidad habang nasa imbakan at transportasyon—ginagawa itong mahalagang asset sa pakikipagkumpetensya sa pandaigdigang merkado na may mataas na inaasahan ng mga konsyumer sa sariwa.