Vysokoproduktné vakuumové balenícke stroje na konzerváciu potravín

Vakuová balenie s plynovým vyplnením je veľmi efektívne balicí riešenie, ktoré kombinuje výhody vakuového balenia s pridánim zmesi ochranného plynu. Táto technika sa široko používa v potravinárskom priemysle na predlženie pevnosti produktov, pričom ich čerstvosť, chuť a kvalita zostávajú zachované. Proces začína umiestňovaním potraviny do balicího materiálu, ako je pytlík alebo podnos. Následne sa aplikuje vakuum na odstránenie vzduchu z balenia. Tento krok je kľúčový, pretože zníži úroveň kyslíka v balej, čo bráni rastu aeróbnych bakterií, pliesňa a iných organizmov spôsobujúcich pokazenie. Po vytvoreнии vakuu sa do balenia vpustí pečlivo vybraná zmes plynu, obvykle obsahujúca plyny ako je azot, oxid uhličitý alebo ich kombinácia. Azot, bytý neaktívny plyn, pomáha vystrihnúť zvyšný kyslík a poskytuje amortizačný efekt, čo bráni tomu, aby sa produkt poškodil počas manipulácie a dopravy. Oxyd uhličitý má antibakteriálnu a antifungálnu účinnosť, čo ďalej podporuje konzerváciu potravín. Pomer zmesi plynu môže byť upravený podľa špecifických požiadaviek daného potravinového produktu. Napríklad čerstvé mäso môže vyžadovať vyšší podiel oxidu uhličitého na