Modified Atmosphere Packaging, ou MAP, é uma técnica revolucionária na indústria de alimentos. Em vez de simplesmente remover o ar como no embalamento a vácuo, o MAP substitui o ar dentro da embalagem por uma mistura personalizada de gases. Esta mistura geralmente consiste...
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Modified Atmosphere Packaging (MAP) é uma técnica sofisticada de embalagem que envolve alterar a composição do gás dentro de um pacote. Em vez do ar normal, que contém oxigênio, nitrogênio e outros gases, o MAP substitui isso por uma mistura personalizada...
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Preservação dos Nutrientes nos Alimentos O valor nutricional dos alimentos é mantido através do uso de máquinas de liofilização, o que é particularmente importante. O processo de liofilização inclui estas três etapas: congelamento, secagem primária com sublimação...
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Uma das mais recentes tendências, os alimentos liofilizados para pets estão mudando sozinhos uma década de transformações nas práticas dietéticas no setor de alimentos para animais. Isso ocorre ao atrair os tutores de pets, pois retém todos os nutrientes enquanto é fácil de armazenar...
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Os congeladores túnel são equipados com tecnologia de ponta que congela os alimentos em 3 a 30 minutos, oferecendo a opção de escolher com que rapidez deseja realizar o 'travamento da frescura'. O travamento da frescura refere-se à interrupção do processo de deterioração dos alimen...
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O setor de manufatura está em constante mudança e, independentemente do seu tamanho, uma empresa pode melhorar sua eficiência e manter a qualidade dos seus produtos por meio de vários tipos de máquinas de embalagem. Neste artigo, vamos analisar o que o merca...
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Eficiência impulsiona a competição no campo de processamento de carnes. As empresas tentam encontrar novas maneiras de reduzir custos, alocar recursos corretamente e aumentar a produtividade em cada etapa do processo. Este blog aborda os detalhes de como a tecnologia moderna...
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A Ciência por Trás da Liofilização: Preservando Amostras Sem Compromisso Sublimação: O Mecanismo Central dos Liofilizadores A liofilização baseia-se na sublimação, em que o gelo se vaporiza sem passar primeiro pelo estado líquido. Esta etapa é fundamental...
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A Ciência por Trás da Tecnologia de Liofilização a Vácuo Como os Liofilizadores a Vácuo Preservam a Integridade Nutricional A liofilização a vácuo é um método avançado capaz de preservar a qualidade, o sabor e o valor nutricional dos alimentos. Por meio deste processo, ...
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Compreendendo a Tecnologia de Embalagem em Atmosfera ModificadaO que é Embalagem em Atmosfera Modificada?A Embalagem em Atmosfera Modificada (EAM) é uma técnica única para preservação de alimentos, desenvolvida para alterar a atmosfera ao redor do produto alimentício...
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Compreendendo a Tecnologia de Embalagem VSP (Vacuum Skin Packaging)Como o VSP Funciona: Da Remoção do Ar à Selagem AderenteVSP - Embalagem a Vácuo, conhecida como tecnologia de embalagem a vácuo, é uma revolução na preservação de alimentos, devido à excelente extensão da vida útil dos alimen...
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Soluções de Embalagem à Base de Plantas Compostáveis As soluções de embalagem à base de plantas compostáveis estão transformando a abordagem da indústria alimentar em relação à sustentabilidade, oferecendo alternativas biodegradáveis que reduzem os resíduos em aterros. Estes materiais, tipicamente...
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