Technika smażenia wciętymi nożami dla osiągnięcia najlepszego smaku
Nasze produkty do smażenia są wyposażone w systemy sterowania temperaturą PID, które pozwalają im utrzymywać temperaturę oleju z dokładnością ±1°C, co gwarantuje jednolite wyniki smażenia. Grzałki olejowe nie pozostają stałe i zmieniają się w zależności od wagi produktu, co pozwala na utrzymanie temperatury i zapobiega przesmażeniu lub niedosmażeniu. Na przykład podczas smażenia frytek urządzenie utrzymuje 180 °C, aby upewnić się, że zewnętrzna część jest chrupiąca, a wewnętrzna miękka. Bardziej wrażliwe produkty, takie jak tempura, smażone są przy 160 °C, aby ochronić ich delikatną powierzchnię. Ponadto jednostka filtracji oleju jest wyposażona w systemy mycia bez rąk, które przedłużają żywotność oleju o 30% i obniżają ilość odpadowego oleju.
EN
