EN
Zamrażalniki tunelowe są wyposażone w nowoczesną technologię, która zamienia żywność w ciężgu 3 – 30 minut, dając Ci możliwość wyboru, jak szybko chcesz zrealizować proces 'zamykania świeżości'. Zamykanie świeżości odnosi się do opóźniania procesu psucia się żywności. Ta technologia opiera się na własnych systemach przepływu powietrza i regulacji temperatury, które towarzyszą tym produktom. Te zamrażalniki używają ciągłego systemu taśmy konwejera, który porusza żywnością. Ten układ pozwala umieścić produkty spożywcze w tunelu, gdzie powietrze o temperaturze od -30°C do -40°C obiega równomiernie. W tym czasie ekstremalnie zimne powietrze jest agresywnie wypychane na powierzchnię żywności. To umożliwia wymianę ciepła. Bez bezpośredniego kontaktu nic nie można zrobić w celu usunięcia ciepła, ale gdy kontakt nastąpi, zmiana może być drastyczna, a rzeczywiście jest szybka w przypadku produktów spożywczych. Opóźnienie usuwania ciepła spowoduje zamrożenie żywności w krótkim czasie, zatrzymując rozwój bakterii, procesy utleniania, utratę składników odżywczych oraz ogólny proces degradacji składników odżywczych, które występują podczas psucia się żywności.
Nowatorski podejście UCompany do pozyskiwania uwagi studentów wyższych szkół opiera się na efektywności, na niezwykłym poziomie dla przemysłu spożywczego.
W dynamicznym sektorze żywnościowym zarządzanie czasem jest kluczowe. Czasami przechowywanie produktów w zamrażarkach wymaga godzin przechowywania żywności, co obniża przepustowość. Z drugiej strony, zamrażarki typu tunelowego stosują szybkie zamrażanie trwające od 3 do 30 minut, które blokuje świeżość produktów i gotowi je do kolejnego etapu przetwarzania w szybszym tempie. To prowadzi do większej przepustowości produktów i zmniejszonego czasu cyklu, co jest dalej wzmacniane szybszym przemieszczaniem się przez proces zamrażania. Pozwala to firmom na spełnienie wysokiego popytu rynkowego. Przykładem może być duży producent żywności zamrożonej, który może wykorzystać uzyskaną przewagę, aby zwiększyć ilość produkowanych pierogów, pizz i dań gotowych do przygotowania w celu zwiększenia swojego udziału w rynku wobec ostrzej konkurencji.
Obsługa Różnych Kategorii Żywności
Lodówki typu tunel są bardzo uniwersalne i znajdują szerokie zastosowanie w różnych kategoriach żywności. W przypadku świeżych produktów, w tym liściastych warzyw, jagód i warzyw, szybkie mrożenie w ciągu 3 do 30 minut gwarantuje zachowanie ich koloru, tekstury i wartości odżywczej. Jest tak dlatego, że metoda szybkiego mrożenia, w przeciwieństwie do wolniejszych metod, zapobiega powstawaniu dużych krystalizów lodu, które mogą uszkodzić ścianki komórkowe. Te lodówki są również ważne w przemyśle mięsnym i drobiowym. Dla steków wołowych, piersi kurczaka oraz nawet plastry rybnych, metoda szybkiego mrożenia zapewnia mięso tendry, sokowe i bez uszczerbku na skutek mrożenia. Produkty cukiernicze korzystają również z lodówek typu tunel. Ciasta, mrożone ciasta oraz chleb mogą być mrożone szybko, co pozwala cukiernictwu produkować w nadmiarze i przechowywać je na później bez utraty smaku.
Kosztowne rozwiązanie dla firm spożywczych
Poza wydajnością, zamrażalniki typu tunel oferują oszczędne rozwiązanie dla przedsiębiorstw spożywczych. Firmy mogą obniżyć koszty energii, ponieważ jedzenie jest zamrażane szybciej, a zużycie energii jest niższe. Ponieważ jedzenie znajduje się w zamrażalniku przez krótszy czas, potrzeba znacznie mniej energii do utrzymania niskotemperaturowego środowiska przez długi okres. Ponadto, lepsza wydajność produkcyjna prowadzi do niższych kosztów pracy na produkt. Wymaga mniej godzin pracy na kontrolę zamrażania dużych objętości produktów. Dodatkowo, lepsza jakość konserwacji żywności minimalizuje marnotrawstwo spowodowane psuciem, co dalej optymalizuje koszty produkcji. Zamrażalniki typu tunel są atrakcyjnym inwestycją dla producentów żywności, którzy chcą usprawnić swoje procesy i zwiększyć zyskowność.
Spełnianie potrzeb konsumentów w zakresie свежości
Współczesna cywilizacja sprawiła, że konsument jest nadmiernie wrażliwy na свieżość żywności. Zamrażalniki tunelowe są kluczowe w spełnianiu tych oczekiwań. Zamrażalniki tunelowe trwające od 3 do 30 minut oferują szybkie „zamykanie” свieżości, co gwarantuje, że produkty zamrożone zachowują swój pierwotny smak, teksturę i wartość odżywczą. Kupujący nie muszą już martwić się o obniżenie jakości produktów opakowanych. Od worków z zamrożonymi owocami przeznaczonymi na smoothie, po ryby morza i gotowe dania zamrożone, zaawansowana technologia zamrażalników tunelowych obiecuje poprawę doświadczeń konsumentów. Wynikiem jest większe zadowolenie klientów i pomaga to markom żywnościowym w utworzeniu pozytywnego wizerunku oraz lojalności klienta.