ເຄື່ອງປັນເນື້ອໝາກຄວນສຳລັບການປັນສິນຄ້າອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ

ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຜິວຜັກແບບສູບ (VSP) ແມ່ນລະບົບຫຸ້ມຫໍ່ພິເສດທີ່ໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ສາມາດຫົດຕົວໄດ້ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອສ້າງອຸປະສັກທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜິວທີ່ແຫນ້ນແຟ້ນອ້ອມຜັກ (ແລະກະຕ່າແຂງຂອງມັນ) ຫຼັງຈາກການສູບ ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຂະຫຍາຍອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ຮັກສາຄວາມສົດໃສ, ແລະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນ ເຫມາະ ສົມ ສໍາ ລັບຜັກທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼືມີຄຸນຄ່າສູງເຊັ່ນ: ຜັກໃບຂຽວ (ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວ), ຜັກຮາກ ( carrots, ການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງຈັກແມ່ນຖືກປັບປຸງໃຫ້ ເຫມາະ ສົມກັບຮ່າງກາຍຂອງພືດ: ທໍາ ອິດ, ພືດຜັກຖືກວາງໃສ່ຖາດທີ່ແຂງແຮງ, ປະເພດອາຫານ (PET ຫຼື PP, ທາງເລືອກທີ່ສາມາດ ນໍາ ໃຊ້ຄືນໄດ້) ເຊິ່ງສະ ຫນັບ ສະ ຫນູນ ຜະລິດຕະພັນແລະປ້ອງກັນການບິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕູ້ແມ່ນຖືກ ນໍາ ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງການຫຸ້ມຫໍ່, ບ່ອນທີ່ຮູບເງົາດ້ານເທິງ ( polyethylene ເບົາ, ໂປລີເອທິລີນໂປ່ງໃສຫຼື EVOH laminate ທີ່ມີຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນສູງ) ຖືກໃສ່ຜັກ. ຫ້ອງແມ່ນຖືກປະທັບຕາ, ແລະເຄື່ອງສູບຄວາມສະອາດ ກໍາ ຈັດ 9599% ຂອງອາກາດ (ຫຼຸດລະດັບອົກຊີເຈນລົງເປັນ <5%), ເຊິ່ງຫຼຸດຜ່ອນການສົ້ມອົກຊີເຈນ, ການເຕີບໂຕຂອງຈຸລະພາກ (ເຊັ່ນ, mold ໃນ lettuce), ແລະການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ (ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເປ ຫຼັງຈາກການສູບຝຸ່ນ, ຮູບເງົາດ້ານເທິງຖືກເຮັດຄວາມຮ້ອນ (60 80 ° C) ເພື່ອຫຼຸດລົງຢ່າງເຂັ້ມງວດອ້ອມຜັກແລະຖາດ, ສ້າງປະທັບຕາທີ່ ເຫມາະ ສົມກັບຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນີ້ ກໍາ ຈັດພື້ນທີ່ຕາຍ, ປ້ອງກັນການເຄື່ອນຍ້າຍຮູບເງົາ (ຫຼຸດຜ່ອນການສີດ), ຄຸນລັກສະນະການອອກແບບທີ່ ສໍາ ຄັນປະກອບມີລະດັບຄວາມສະອາດທີ່ສາມາດປັບໄດ້ (ຕ່ ໍາ ກວ່າ ສໍາ ລັບຜັກສີຂຽວທີ່ລະອຽດອ່ອນເພື່ອຫລີກລ້ຽງການບິດ, ສູງກວ່າ ສໍາ ລັບຜັກຮາກເພື່ອຮັບປະກັນການປະທັບຕາທີ່ແຫນ້ນແຟ້ນ), ການຫຼຸດຜ່ອນຮູບເງົາທີ່ຄວບຄຸມອຸນຫະ ເຄື່ອງໃຊ້ຮູບເງົາລະດັບອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງກັບ FDA 21 CFR ສ່ວນ 177 ແລະ EU Regulation (EC) No 10/2011, ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີການເຄມີເຄມີເຂົ້າໄປໃນຜັກ. ມັນຍັງປະກອບມີຄຸນລັກສະນະເພື່ອຮອງຮັບຂະ ຫນາດ ຕູ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ຂາຍຍ່ອຍຂະ ຫນາດ ນ້ອຍ: 100g500g ເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່ຂະ ຫນາດ ໃຫຍ່: 1kg5kg) ແລະສາມາດເຊື່ອມໂຍງກັບລະບົບຈັດປະເພດ / ຂົນສົ່ງທາງເທິງ ສໍາ ລັບສາຍອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມທີ່. ສໍາລັບຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ ແລະ ຜູ້ປຸງແຕ່ງ, VSP ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນ: ການຂະຫຍາຍອາຍຸການເກັບຮັກສາ (ຍາວກວ່າ 2 3x ກ່ວາການຫຸ້ມຫໍ່ແບບດັ້ງເດີມຕົວຢ່າງ, lettuce ຍັງສົດສໍາລັບ 10 14 ມື້ຕໍ່ຕ້ານ 3 5 ມື້), ການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອ ( ມັນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະ ສໍາ ລັບຕ່ອງໂສ້ການສະ ຫນອງ ທົ່ວໂລກ, ບ່ອນທີ່ຜັກສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍອາທິດເພື່ອໄປຮອດຕະຫຼາດທີ່ຢູ່ໄກ, ແລະ ສໍາ ລັບຜັກຊີວະພາບຫຼືຜັກພິເສດ, ບ່ອນທີ່ການຮັກສາຄຸນນະພາບຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການລົງທືນໃນການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນຖືກຕ້ອງ.