Wiązາງຄຳແນວໂດຍ KANGBEITE: ໂມງການເວັກຊູມເປັນເນື້ອສັດ

ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຜິວ ຫນັງ ຊີ້ນແບບສູນຍາກາດ (VSP) ແມ່ນລະບົບພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຫຸ້ມຫໍ່ຊີ້ນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ (ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນໄກ່, ຊໍຊາ) ດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຄົມຊັດ, ທີ່ຕິດກັບພື້ນຜິວຊີ້ນແລະແຜ ບໍ່ຄືກັບການຫຸ້ມຫໍ່ແບບແບບສູນຍາກາດແບບດັ້ງເດີມ (ເຊິ່ງສາມາດປ່ອຍຮູບເງົາທີ່ອ່ອນທີ່ຈັບຄວາມຊຸ່ມແລະເຮັດໃຫ້ມີສີສັນ), VSP ປິດຄ້າຍຄືກັບຜິວ ຫນັງ ກໍາ ຈັດພື້ນທີ່ຕາຍ, ຮັກສາສີ ທໍາ ມະຊາດຂອງຊີ້ນ (ຜ່ານການ ສໍາ ຜັດອົກຊີເຈ ການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງແມ່ນຖືກປັບແຕ່ງໃຫ້ ເຫມາະ ສົມກັບຄຸນສົມບັດຂອງຊີ້ນ: ຊິ້ນສ່ວນຊີ້ນ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນກຸ້ງ, ຊີ້ນຫົດ) ຫຼືສິນຄ້າທີ່ປຸງແຕ່ງ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ deli) ຖືກວາງໃສ່ pads ທີ່ດູດຊຶມ (ເພື່ອຈັບນ້ ໍາ ມັນຊີ້ນທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນລະຫວ່າງການເກັບ ທານແມ່ນຖືກ ນໍາ ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງສູນຍາກາດ, ບ່ອນທີ່ຮູບເງົາດ້ານເທິງທີ່ມີອຸປະສັກສູງ (ປົກກະຕິແລ້ວ PE / EVOH / PE ຫຼື PE / PET / AL / PE laminate) ຖືກວາງໄວ້ເທິງຊີ້ນ. ຫ້ອງໄດ້ຖືກອົບອຸ່ນໃຫ້ 15 mbar (ຄວາມສະອາດສູງ), ກໍາ ຈັດ 98% + ຂອງອາກາດທີ່ ສໍາ ຄັນ ສໍາ ລັບການສະກັດກັ້ນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ aerobic (ເຊັ່ນ, Salmonella, E. coli) ແລະຮັກສາ myoglobin (ໂປຼຕີນທີ່ໃຫ້ຊີ້ນແດງສີສົດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນຮູບເງົາແມ່ນຖືກເຮັດຄວາມຮ້ອນເຖິງ 70 ° C 90 ° C, ຫົດຕົວເພື່ອໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຮູບຮ່າງຂອງຊີ້ນຢ່າງສົມບູນ, ດ້ວຍການປະທັບຕາທີ່ສ້າງຂື້ນອ້ອມແຄມຂອງຖັງເພື່ອປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫລ. ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນແຊມທີ່ຖືກຕັດ), ການຫຸ້ມຫໍ່ອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງແບບທາງເລືອກ (MAP) ສາມາດຖືກລວມເຂົ້າລ້າງຫ້ອງດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ 70%80% N2 ແລະ 20%30% CO2 ເພື່ອຂະຫຍາຍອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະຮັກສາເນື້ອເຍື່ອ. ຄຸນລັກສະນະການອອກແບບທີ່ ສໍາ ຄັນປະກອບມີສ່ວນ ສໍາ ພັດເຫຼັກສະແຕນເລດ 316L ທີ່ທົນທານຕໍ່ການກັດກ່ອນ (ເພື່ອທົນທານຕໍ່ນ້ ໍາ ມັນກົດຂອງຊີ້ນແລະສານເຄມີ ທໍາ ຄວາມສະອາດ), ການຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຮ້ອນທີ່ສາມາດປັບໄດ້ (ເພື່ອຮອງຮັບປະເພດຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ, ເຄື່ອງຈັກປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງຊີ້ນທີ່ເຂັ້ມງວດ: FDA 21 CFR ພາກທີ 177 (ການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ), ຄໍາ ແນະ ນໍາ ຂອງ USDA ສໍາ ລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ແລະກົດລະບຽບຂອງ EU (EC) ເລກທີ 10/2011. ສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ, VSP ຂະຫຍາຍອາຍຸການເກັບຮັກສາ 50%100% (ຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວດິບຈາກ 57 ມື້ເປັນ 1014 ມື້), ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍການລ້າງ (ໂດຍ 2%3%, ຮັກສານ້ ໍາ ຫນັກ ຂອງຜະລິດຕະພັນ), ແລະເພີ່ມຄວາມດຶງດູດຂອງຜູ້ບໍລິ ມັນມີຄວາມ ສໍາ ຄັນ ສໍາ ລັບການຫຸ້ມຫໍ່ຊີ້ນທີ່ກຽມພ້ອມ ສໍາ ລັບການຂາຍຍ່ອຍ, ສະຫນັບສະຫນູນການ ຈໍາ ຫນ່າຍ ທົ່ວໂລກໂດຍຮັບປະກັນຊີ້ນຍັງປອດໄພແລະ ຫນ້າ ສົນໃຈໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ.