Тамырдык атмосфералык пакеттоо машиналары бардык таамактын тазалыгы үчүн жана узун көрсөткүчтөрү

Жемиsshык жана сабактык махсулоттар үчүн Өзгөртүлгөн Атмосфера Пакеттештириши (MAP) - бул пакеттештириш таңдашуу техникасы, анын ичинде пакеттин ичиндеги газдын түзүмүн өзгөртүп, жанык эле көйгөнүн салынчылыгын кеңейтүп жана жардамдарынын сапасын сактоо маалиматы. Жемиштер жана сабактар жибек тушумдары болуп саналат, алар жиналгандан кийин респирациясын жаткарат, кисиген колдонуп, карбон диоксидди чыгарат. MAP, пакеттин ичиндеги түзүмдүү ар кадамда карбон диоксид менен нитрогендик жана убакыттуу газдардын тәртibi менен алмаштырат. Нитроген - бул статикалык газ, ошондой эле убакыттуу кисигени жыйындайт, респирациянын жана оксидациянын темпорын азайтат. Карбон диоксиддин бактериялардан жана грибкалардан коршулук бар, антагонисттик үзүндүүлүктөрү бар, алардын көбөйтүлүшүн туташтырат. Бул газдардын дөрөөчөлүк сооруну жемиш немесе сабактын түрү бойчуу болуп саналат, чунку ар кандай жардамдардын респирация темпору жана газга чуйушу ачык. Мисалы, бирок жемиштерге карбон диоксиддин жогорку пропорциясы керек, антаман жардамдарын жакындатуу үчүн, ал эле башка жардамдарга кисигендин кичине колдонулушу керек, антаман анаэроб респирациясын алып чыгарууга жол берип, антаман жардамдарын жыйында жана текстурасын азырлатат. Жемиш жана сабактык махсулоттар үчүн MAP, газдын сооруну тез түзүү жана пакетти ар кадамда жабыруу үчүн максаттарак пакеттештириш жабдууларын колдонулат. Бул пакеттештириш методу жардамдардын салынчылыгын кеңейтүгө жардам берет, антаман онын түсүн, текстурасын, тамырын жана пиридагы құнғылығын сактоо маалиматы. Ошондой эле химиялык сактоочулардын жөнөтүлүшүн азайтат жана табыстык махсулотторду азырлатат, антаман бул жардамдар индустриясы үчүн абааттуу жана экономикалык маанилүү чечими.