Толук Атомдук Картошка Жасоо Чыгарыны | Huchuan

Индустриялык фри фри көмүрт картоп производство сызык масштабдуу, бүтүндөй автоматташтырылган система болуп саналат, анын күнүнө 2000 кгдан ашык чыгымы бар (глобалдык быстрфуд тармактары, көп улуттуу бөлүштүрүүчү бренддери) үчүн иштетилет, бул глобалдык рынокторго 24/7 үзгүлтүксүз иштөө аркылуу жеткизүүнү камсыз кылат. Бул система инновациялык инженерияны, энергия эффективдүүлүгүн жана катуу талаптарды өз кезегинде аткарып, стандартташтырылган, жогорку сапаттагы көмүрт картопторду чыгындарды жана чөйрөгө тийгизилген таасирди минимумга чейин келтирүү менен өндүрүүнү камсыз кылат. Сызыктын иш процесстеринин көлөмү жана тактагы үчүн оптималдаштырылган: түпкү көмүрт картопторду топтоп (автоунаалар же темир жол вагондору) алып келет жана жылуулук-ылгактык контролдоо аркылуу сактоочо силосдордо (10–15℃, 85–90% ылгактык) сакталат. Автоматташтырылган топтолгон ээлектүү тасмалагыч көмүрт картопторду бир нече баскычтуу жуугуч системага жеткирет: алгачкы жуу (жогорку басымдуу суу), негизги жуу (айлануучу щеткалар), жана акыркы жуу (хлор менен суу, 50–100 ppm) топрак, пестициддер жана микробдорду жууп тазалайт. Таш алуу жана тамыр чач алуу (тамыр жүнүн алуу) системалары жабдыктардын зыян көрүшүн алдын алат жана тамактын коопсуздугун камсыз кылат. Терисин алуу үчүн чоң өлчөмдүү булутту терисин алуучу камералар колдонулат (500–1000 кг/партия өнөктүрөт), бул жерде жогорку басымдуу булак (105–110℃) теринин жумшарышын камсыз кылат, андан кийин резиналык ролдер менен алынат—көмүрт картоптун териси 4% төмөн болуп калат, бул процесс көмүрт картоптун этин сактап, чыгымдын чоңдугун көбөйтөт. Терисин алуудан кийин оптикалык сорттоо системасы (бир нече камералуу, жогорку ылдамдыктагы) 1–2 тонна/саат өткөрүмдүүлүк менен көмүрт картоптордун кемчиликтерин (колоңдо, көзү, жашыл даражасы) ажыратып алат. Кесүү үчүн индустриялык айлануучу кесүү жабдыгы (бир нече пышак башы, 500–1000 кг/саат чыгымы) колдонулат, пышактардын ортосундагы аралыкты өзгөртүү мүмкүнчүлүгү (6–15 мм) стандарттуу, калың кесилген же толкундуу кесилген фри көмүрт картопторду алууга мүмкүнчүлүк берет. Үзгүлтүксүз крахмал алуу системасы (каршы-түшүндүрүлгөн суу агымы) артык крахмалды жууп тазалайт, май сойгучтуулугун төмөндөтөт жана хрусткалыгын арттырат—судун 80% рециклинг кылынат, уруксат берилбеген чалдын көлөмүн азайтуу үчүн. Бланширование үчүн үзгүлтүксүз жылы суу туннели (85–95℃, 2–4 мүнөттүк температура аймактары) колдонулат, крахмалдын бирдей гелдешүүнү жана ферменттердин инактивациясын камсыз кылат. Көмүрт картопторду суудан чыгарып, суутуу туннелинде (0–4℃) суутуштуруп, жогорку ылдамдыктагы аба кептүрүүчүлөр аркылуу (бетинин ылгактыгынын 90% алынат) кептүрүлөт. Даяр продукция үчүн сызык спиралдуу IQF (Individual Quick Freezing) системасын (-40℃ до -50℃, 5–10 мүнөт мөрөөн убакыт) колдонот, 1–5 тонна/саат өткөрүмдүүлүк менен, ар бир көмүрт картоптун мөрөөн болушун камсыз кылып, топтолуп калышын алдын алат. Кошумча күнөөлүү продукттар (мисалы, даяр ыссы көмүрт картоптор) үчүн, үзгүлтүксүз дәм кошуу жабдыгы (топурак же суюк) дәмдерин бирдей кошот. Опактоо толугу менен автоматташтырылган жана склад системалары менен бириктирилген: мөрөөн көмүрт картопторду 2.5 кг–10 кг чейинки сатуу чанактарына же 20 кг–50 кг чейинки чоң жаймаларга салып, робот кол жардамы менен жүк түзүп, жөнөтүүнү камсыз кылат. Сапаттын башкаруусуна металл детекторлору, рентген машиналары (сырткы материалдарды табуу үчүн), чек салгычтар (±0.5 грамм тактыкта), жана ылгактык анализаторлору (акыркы ылгактык мазмунун көзөмөлдөйт: мөрөөн көмүрт картоптор үчүн 2–4%) кирет. Сызык глобалдык стандарттарга (ISO 22000, FDA, EU 1333/2008) ылайык келет жана операциялык чыгымдарды төмөндөтүү үчүн энергияны урдун кайра колдонуу (фритюрницилер/бланширование жылуулугун) жана өзгөрмө ылдамдыктагы мотордорду камтыган энергияны үнөмдөөчү мүмкүнчүлүктөргө ээ. Производство компаниялары үчүн, бул сызык глобалдык сүрөттө жеткилүүнү камсыз кылат (миңдеген тармактары бар быстрфуд компанияларынын суроолоруна жооп бериет), бирдей сапатты (бренддин репутациясы үчүн маанилүү), чыгымдарды үнөмдөөнү (масштаб экономикасы бир бирдикти 25–35% чейин арзандатат), бул $30 млрд+ фри көмүрт картоп рыногунун негизги түзүлүшү болуп саналат.