우수한 식품 보존을 위한 진공 스킨 포장 기계

야채 진공 스킨 포장(VSP) 기계는 야채(및 이에 맞는 단단한 트레이) 주위에 진공 처리 후 얇고 수축성 있는 필름을 사용하여 조이듯 밀착되는 피부와 같은 밀폐막을 형성하는 전용 포장 시스템입니다. 이는 전통적인 진공 포장과 구별되는데, 후자는 야채 표면에 마찰을 유발할 수 있는 느슨한 필름이 남습니다. 이 기술은 저장 수명을 연장하고 신선도를 유지하며 물리적 손상을 방지하도록 설계되어 시금치, 상추와 같은 잎채소류나 당근, 무와 같은 근채류, 체리 토마토 및 파프리카와 같은 고급 야채에 이상적입니다. 이 기계의 작업 공정은 야채 생리에 최적화되어 있습니다. 먼저 야채를 단단한 식품 등급 트레이(PET 또는 PP 소재, 재활용 옵션 가능)에 담아 야채가 눌리지 않도록 받쳐줍니다. 그런 다음 트레이는 포장 챔버로 이동하고, 상부 필름(투명한 얇은 폴리에틸렌 또는 높은 산소 차단 특성을 가진 EVOH 적층 필름)이 야채 위에 덮여집니다. 챔버가 밀폐된 후 진공 펌프를 이용해 공기의 95~99%를 제거(산소 농도를 5% 미만으로 감소)하여 산화에 의한 갈변 현상, 미생물 성장(예: 상추의 곰팡이 발생), 수분 손실(시들음의 주요 원인)을 최소화합니다. 진공 처리 후 상부 필름을 60~80℃에서 가열하여 야채와 트레이 주위로 조이듯 수축되며 야채 모양에 딱 맞는 밀폐 포장을 형성합니다. 이는 공간의 허공을 제거하고 필름의 움직임을 방지하여 야채가 상하지 않도록 하며 소비자가 제품을 명확하게 볼 수 있도록 합니다. 주요 설계 특징으로는 민감한 잎채소류를 눌리지 않게 낮은 진공 수준, 근채류의 단단한 밀폐를 위한 높은 진공 수준 조절 기능, 필름의 타버림 또는 수축 불충분을 방지하는 온도 조절 수축 기능, 소매용 대량 생산에 적합한 빠른 사이클 시간(트레이당 15~30초)이 포함됩니다. 이 기계는 FDA 21 CFR Part 177 및 EU Regulation (EC) No 10/2011을 준수하는 식품 등급 필름을 사용하여 야채에 화학물질이 이행되지 않도록 보장합니다. 또한 다양한 트레이 크기(소규모 소매 포장: 100g~500g, 대형 포장: 1kg~5kg)를 수용할 수 있으며, 상류의 분류/컨베이어 시스템과 통합하여 완전 자동화된 라인을 구축할 수 있습니다. 소매업체 및 가공업체에게 VSP는 다음과 같은 주요 이점을 제공합니다. 저장 수명 연장(기존 포장 대비 2~3배 길어짐, 예: 상추의 경우 기존 3~5일에서 10~14일로 연장), 폐기물 감소(부패율 감소), 소비자 매력 증대(투명하고 개봉 흔적이 드러나는 포장). 특히 야채가 수주가 걸려 해외 시장에 도달해야 하는 글로벌 공급망, 그리고 품질 유지가 포장 비용에 정당성을 부여하는 유기농 또는 고급 야채에 매우 유용합니다.