Мамандық сапасын қорғау үшін артықсыз қызмет
Бірнеше өнімдердің тәртібі, мазалық және текстура мағанымды криогендық технология бойынша жақсы сақталады. Вакуум сублимация арқылы су шынын алып тастамаса да, олардың 95% тәртібі минималды деградация үшін сақталады. Бұл аппараттар (-40°C) дене (-80°C) аралығында уақытша температураларда материалдарды қорытындылауды қамтиды. Қорытындылау арқылы құртталған мешелер ретте өзін-өзі өнімдерінің түсі мен естік мазалықты сақтауға болады, ал еттер өзін-өзі өнімдерінің нежность мен мазалықты сақтауға болады. Бұл инстант кофе, дерме өсімдіктер және жеке теңгіздіктер сияқты премиум өнімдерді өндіру үшін ідеалды, себебі оларға тәнсіздікпен сақталатын құалитет қажет.