ISO適合 コーヒー生産ライン KANGBEITE Machinery

ISO適合のコーヒー生産ラインとは、国際標準化機構（ISO）の規格要求を満たす一連の生産設備およびプロセスのことであり、高品質なコーヒー製品を製造するために使用されます。一般的には、コーヒー豆の輸送、計量、洗浄、焙煎、豆砕、抽出、濃縮、香気処理、スプレードライ、包装といったいくつかの主要工程が含まれます。まず、コーヒー豆の輸送においては、豆が傷つかず、適切な環境下で保管され、カビや害虫の発生を防ぐ必要があります。正確な計量は製品品質の一貫性を保証するための基盤であり、高精度の計量設備を使用して、どのロットのコーヒー豆も正しい比率で配合されるように確保します。洗浄工程では、コーヒー豆表面の不純物やほこりを取り除き、製品の純度を高めます。焙煎はコーヒーの風味を決定する重要な工程であり、焙煎度合いによってコーヒーに異なる風味特性を持たせます。例えば、浅煎りのコーヒーはフレッシュで酸味があり、深煎りのコーヒーはより強い苦味と豊かな香りを持ちます。高度な焙煎設備は、焙煎温度や時間を正確に制御し、焙煎効果の安定性を保証します。焙煎後、コーヒー豆を砕いてから抽出し、コーヒー液を取得します。その後の濃縮および香気処理工程では、コーヒー液を濃縮し、コーヒー特有の香りを保持します。スプレードライはインスタントコーヒー粉末の製造において一般的に用いられ、コーヒー液を素早く粉末状に乾燥させます。最後の包装工程では、缶入りコーヒー、袋詰めのコーヒー粉末、またはシングルサープコーヒー用カプセルなど、異なる製品形状に応じて、包装方法や素材を選定し、コーヒー製品の密封性および衛生性を確保する必要があります。ISO規格への適合とは、原材料の品質、生産環境の衛生管理、設備の運転規格、製品品質検査など、あらゆるパラメーターに対して生産プロセス全体を通じて厳密な管理が行われていることを意味し、これによりコーヒー製品の安定性と信頼性を確保し、世界中の消費者が求める品質と安全性の要件を満たしています。