高速凍結による製品品質の向上
ダイレクトエクスパンション冷凍システムを私たちのIQF(Individual Quick Freezing)フリーザーに使用することで、-40°Cの超低温限界を実現します。フリーザーは製品を数秒で凍らせるように設定されています。このプロセスにより、細胞の健全性だけでなく、栄養素、風味、食感が保たれ、害のある氷の結晶の形成も防ぎます。例えば、IQFえびはふっくらとした身と色合いを保ち、ピースなどの野菜は鮮やかな色とシャキッとした食感を維持します。±0.5°Cの精度での温度管理により、すべての製品が均一に凍られることが保証され、高級な海産物、果物、野菜、そしてレディーメイルに最適です。