IQFフリーザー：大容量・省エネルギーの食品凍結ソリューション

食品グレードのIQF（個別急速冷凍）冷凍庫とは、食品安全基準に厳密に準拠して設計された専用の冷凍装置であり、食品に接触するすべての構成部品が「食品グレード」の基準を満たしていることを保証しています。つまり、使用される素材は無毒・非反応性で、耐腐食性があり、清掃が容易であり、食品への汚染や化学物質の溶出を防ぐことができます。これは標準的なIQF冷凍庫とは明確に区別され、食品グレードのモデルは特に、FDAの食品接触物質（FCS）規則、EU規則（EC）No 1935/2004、中国のGB 4806シリーズ規格など、世界的な食品安全規格への適合を目的に設計されています。したがって、小規模な製造業者から大規模な工業施設まで、人間が消費する食品を加工する事業には不可欠です。食品グレードIQF冷凍庫の設計の核となるのはその素材です。食品に直接または間接的に接触するすべての表面（コンベアベルト、冷凍トンネルの壁面、空気ダクト、ガスケットなど）は食品グレードの素材、特に304または316ステンレス鋼で作られています。304ステンレス鋼は優れた耐腐食性と清掃のしやすさから広く使用されていますが、316ステンレス鋼（モリブデンを含む高品位合金）は、魚介類や漬物など酸性または塩分を含む食品を加工する際に、標準的なステンレス鋼が腐食する可能性があるため好まれます。食品グレードIQF冷凍庫のコンベアベルトは、通常、食品グレードのポリウレタン（PU）またはテフロンコーティング生地で作られており、これには付着防止性、耐熱性があり、食品の粒子や液体を吸収しないため、細菌の繁殖リスクを軽減します。冷媒コイルや断熱材など、食品に直接接触しない部品についても食品安全基準を満たすものを選定しています。断熱材には有害な化学物質を放出しない閉鎖セル構造のフォームが使われ、冷凍システムには漏洩しても食品を汚染しない環境に優しく食品グレード対応の冷媒（R449AやR513Aなど）が使用されています。素材以外にも、食品グレードIQF冷凍庫には徹底的な清掃と消毒を可能にする設計が施されており、これが交差汚染防止の鍵となります。このような特徴には、食品粒子がたまるすき間を排除するための滑らかで継ぎ目のない表面、汚れがたまりやすい角を丸くしたエッジ、深層清掃のために取り外し可能なパネルやドアで構成されたすべての部品へのアクセス性の確保などが含まれます。多くのモデルには高圧スプレーノズルやCIP（クリーンインプレース）システムなどの統合清掃システムも搭載されており、清掃プロセスを自動化することで時間を節約し、衛生管理の一貫性を確保しています。性能面において、食品グレードIQF冷凍庫は標準モデルと同様に-30℃から-40℃の温度域と個々の製品を効率的に冷凍できるよう最適化された風速による迅速かつ均一な冷凍能力を維持していますが、追加の安全チェックも備わっています。温度センサーは定期的に較正され、正確さを保つことで細菌の増殖を招く可能性のある不十分な冷凍を防ぎ、装置の制御システムには安全な運転パラメータからの逸脱（例えば温度の急上昇など）を検知するアラート機能が含まれています。企業にとって食品グレードIQF冷凍庫を使用することは、単なる法的義務ではなく、消費者への信頼を築く手段でもあります。これは食品安全への取り組みを示し、リコール（これは費用面でもブランドイメージにも損害を与える）のリスクを軽減します。さらに、食品グレードの認証は、輸入業者や小売業者が地元の食品安全基準を満たす証拠を求めるため、グローバル市場での製品販売に必要な条件であることが多いです。要約すると、食品安全、コンプライアンス、製品品質を重視する食品加工業者にとって、食品グレードIQF冷凍庫は不可欠な設備であり、冷凍食品が安全に消費できる状態を保ちながら、世界市場の厳しい要求に応えることを保証します。