Le piante di lavorazione del pesce utilizzano la linea per lo squartamento come componente essenziale. Grazie all'uso di moderne tecnologie meccaniche e sensoriali, le interiora del pesce vengono rimosse con cura. Indipendentemente dal tipo di pesce, la macchina si adatta a diverse forme e dimensioni di ciascun pesce individuale. La precisione aumenta la produttività riducendo al minimo i rifiuti, in modo che i corpi dei pesci scaricati per l'elaborazione o la vendita siano interi e appropriati. La linea per lo squartamento risolve il problema dello squartamento manuale, che richiede un grande costo in termini di tempo ed energia. Per motivi di efficienza, l'apparecchio contribuisce a raggiungere standard sanitari poiché l'automazione elimina la contaminazione, cosa fondamentale per le operazioni attuali di lavorazione del pesce.
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