Soluzioni di Macellazione ad Alta Efficienza per la Moderna Elaborazione della Carne

Con la meccatronica, il sistema di macellazione è un sottosistema autonomo nell'industria della trasformazione della carne che è integrato al fine di ottenere i migliori risultati. Consiste in una sequenza di azioni interconnesse come la gestione prima del macello e i trattamenti post-macello, che mirano ottimamente alla ricorsività per l'efficienza. La sua esecuzione incorpora metodi di macellazione animale che sono meccanici, ad alta velocità e privi di stress, umanizzati, migliorando la qualità della carne e riducendo i sovraccarichi dei mattatoi. Un'estrema pulizia e igiene, che richiedono un'automazione costante dello stato, nonché l'igiene sempre presente, la conservazione della temperatura e gli standard dei mattatoi richiedono l'implementazione di macchinari controllati in modo automatizzato. La progettazione e la manutenzione del sistema di macellazione sono state realizzate per aumentare la produttività dei risultati di produzione e minimizzare i tempi di inattività operativa.