Frádráttarferli fyrir kaffi | KANGBEITE Verkfærafélag

Kaffi umbúðar framleiðslulína er sérhæfð sjálfvirk kerfi sem umbýður roastaðar kaffibönur, kaffi á mörkum eða auðveldara kaffi í vörur sem eru auðvelt að nota (poka, kassa, skartarpoka, kapslar) og viðheldur frétt, lykt og hægt að geyma það lengi - mikilvægt fyrir kaffi, þar sem flýti sameindir (sem eru ábyrgðar fyrir bragðið) eyðileysast fljótt þegar verið er útsett fyrir súrefni, ljós eða raki. Hönnun línunnar breytist eftir vöruhópi en venjulega eru fimm grunnstig: fylling (nákvæm skammtun kaffis), loku (þétt loku til að koma í veg fyrir að loft komi inn), gasflutningur (fyrir roastað/þroskað kaffi - skipta um loft fyrir nítrógen, 98%+ N₂ til að lengja geymsluþol til 6-12 mánaða), merking (prentun lotunúmera, gildistíma, strikamerki) og gæðaáhorf (þyngdarprófanir, prófanir á lokuþéttleika). Fyrir mismunandi kaffi sniðmöguleika: poka umbúðar lína notar lóðrétt myndun-fyllingar-lukku (VFFS) vélar (fyrir stæðandi pokum, 50-300 pokar á mínútu, CPM) með ritskoða eða hita loku; kassa umbúðar lína notar rúmmál eða vigt fylli (fyrir 100g-1kg kassa) með tvöfaldri loku (þétt, augljós ransögn); kapsla umbúðar lína (fyrir einstaklingaþjónustu kaffi) notar snúferðar fylli (100-500 kapslar á mínútu) með álfur eða plöstu loku (tryggir enga leka á meðan brett er á). Auðveldara kaffi umbúðar lína innihalda oft rakaeyðir (til að eyða úr eftirheit) og raka varnandi plagg (PET/PE lagplötu) til að koma í veg fyrir að kaffið klumpist saman. Lykil tæknilegar aðferðir til að viðhalda frétt: umbreytt loft umhverfi umbúðir (MAP) með nítrógen eða CO₂ (hægir á oxun og örverum vext); súrefnisfjarlægjendur (fyrir þroskað kaffi, minnka O₂ niður í <0,1%); og ljóskerandi efni (óþýðar kassar eða folíupokar, vernda gegn UV örverkum á bragði). Gæðastjórnun er sameinuð í öllum ferlum: vigtarprófarar hafna umbúðum sem eru of fáaðar/eða of fullar (±1g nákvæmni), loku prófunartæki notar lofttæmingu eða þrýstingssamdráttar aðferðir til að greina leka, og járnleitaraferlar fjarlægja umbúðir með mengunarefnum. Allir hlutar sem snertast við kaffið eru gerðir úr 304 rostfríu stáli (samkvæmt FDA 21 CFR Part 177) og línan inniheldur CIP kerfi fyrir hreiningu (mikilvægt við skiptingu á kaffi blöndum). Stjórnkerfi (PLC + HMI) leyfir geymslu á forritum (fyrir mismunandi umbúðastærðir/blöndur) og skráningu á gögnum (fylgja með upprunaskráningu fyrir sporðstöðugleika). Fyrir kaffi framleiðendur tryggir þessi lína samheit (jafn vigt, loku gæði) og skilvirkni (minnkar handanúnað um 80% miðað við handvirka umbúðir). Það kemur einnig á móti neyðsþörfum neytenda: einstaklinga kapslar (þægindi), endurvinnanlegar umbúðir (umhverfisvæni), og ljós merking (upprunadagsetning, roasting dagsetning - sækilegt fyrir sérkaffi kaupendur). Með því að viðhalda lyktinni og lengja geymsluþol, gerir það framleiðendum kleift að veita kaffi til heimilismarkaða (t.d. roastaðar bönur til Asíu, auðveldara kaffi til Afríku) án þess að hætta við gæði.