Frumvarpinn fyrir kaffíverkætlu með frábær gæði og nákvæmni

Hálf sjálfvirk framleiðslulína fyrir kaffi er blandað kerfi sem sameinar sjálfvirkar aðalferli (roast, kvelning) við handvinnslu fyrir ómerkjamikil skref (poka hleðsla, eftirlit með gæðum), sem er hannað fyrir smá- og miðstórar kaffi fyrirtæki (sérstillingar roasting, staðbundnar veitingastaðir með innri framleiðslu) sem leggja áherslu á aðlögun og stjórn yfir hámarks hraða. Það er árangursríkt fyrir framleiðslu 50–200 kg/deg dreyraða bauna eða malaðs kaffi, með tíðari breytingum á vöru (t.d. einstæðar baunir, sérsniðin blöndu) sem yrði óeðlilegt á fullt sjálfvirkum línum. Vinnuskráin byrjar með vinnslu á grænum baunum: sjálfvirk ljósmyndaskoðun (fjarlægir 90% galla eins og skordýra skemmdar baunir eða erlendar efni) veitir áhalla fyrir handvirkar gæðaskoðun (roastur oftar handklappar eftir sem eftir eru til að tryggja sérstillingar gæði). Roasting er unnin með 5–20 kg/batch hálf sjálfvirkum trommur roasting: forritaðar roast prófíl (með ±3℃ nákvæmni á hitastigi) sjálfvirkja hitastýringu, en starfsmenn hlaða grænum baunum og tæma roastaðar baunir handvirkt til að eftirlíta við gerð samvisku. Eftir roasting kólna baunirnar með sjálfvirkum loftkölnun (10–15 mínútur til að ná stofuhiti) til að koma í veg fyrir of roasting, með handvirka umflutning til geymslu kassa. Mala notar hálf sjálfvirkum keilu mala: sjálfvirk breyting á stærð korns (100–1200 μm fyrir drip, espresso, eða Frakk poka) en handvirkri hleðsla (10–20 kg/batch) til að forðast milli blöndu mengun. Umbúðir eru lykilferli í hálf sjálfvirkum ferli: sjálfvirkur rýmis-/þyngdar fyllir dreifir kaffi í tilbúin pokaa (handvirkt sett á flutningsspor), fylgt af sjálfvirkum hita seyðingu; einstæðar útblástur vallar (fyrir baunir) eru festar handvirkt til að halda stjórn yfir viðkvæmum áferðar varðveislu. Nitrógen uppgen er tiltækt sem hálf sjálfvirkur viðbætur (virkt með hverja lotu) til að lengja hyltutíma fyrir verslunsvörur. Stýrikerfi notar grunn PLC með HMI fyrir sjálfvirkar aðgerðir (roast tími/hitastig, korn stærð) og handvirka yfirlyfti – lykilatriði fyrir sérstillingar kaffi, þar sem roastur geta breytt prófílum í miðju lotu eftir rauntíma ræsturinn eða lit. Hreinsun er hálf sjálfvirk: afþreifanlegar malamolar og roasting trommur fyrir handvirkar grunndreifingar, ásamt sjálfvirkum loftþýðingarkerfi fyrir fyllingar snjallmolar til að minnka ónýtt tíma. Samræmi felur í sér 304 rostfríu stáli sem snertir efni (sem uppfyllir FDA og EU 10/2011 staðla) og HACCP samræmdar skráningu á lotum. Fyrir fyrirtæki minnkar þessi lína vinnukostnað (1–2 starfsmenn á móti 3–4 fyrir fullt handvirka línur) en viðheldur þó handvirkri stjórn sem er metin í sérstillingar kaffi, og hjálpar þeim að laga fyrir neytendur sem leggja áherslu á sporðreyni, sérsniðnar bragð og hannaðar gæði fremur en massaframleiddar vörur.