Sans l'utilisation de notre lyophilisateur de légumes, les légumes peuvent rapidement se détériorer. Les légumes sont d'abord congelés à basses températures. La glace est ensuite retirée par soustraction sous vide par sublimation. Ce procédé est si doux que les vitamines, minéraux et arômes naturels des légumes sont conservés intacts, transformant les légumes en une option plus saine. De plus, les légumes lyophilisés peuvent être stockés à température ambiante pendant de longues périodes, réduisant ainsi la demande de réfrigération et diminuant simultanément le gaspillage alimentaire. Les légumes peuvent être réhydratés au besoin et leur forme originale restaurée, permettant leur utilisation dans diverses applications culinaires comme les soupes, les ragoûts, les salades et même les collations. Notre lyophilisateur de légumes est idéal pour les producteurs, distributeurs et consommateurs qui souhaitent maintenir la qualité et la fraîcheur des légumes sur de longues périodes.
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