Lignes de production de saucisses avancées | Automatisation de l'efficacité et du développement durable

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Fabrication de saucisses avec des solutions efficaces de hachage de viande

Améliorez vos compétences en fabrication de saucisses grâce à nos systèmes innovants répondant à vos besoins de hachage de viande. Nos systèmes ultramodernes garantissent une qualité conforme aux standards de l'industrie.
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Avantages indéniables de nos lignes de production de saucisses

Modification facile des spécifications et formulations du produit

Nos lignes proposent différents types de saucisses, y compris les traditionnelles fraîches, salées, fumées et végétariennes. Leur structure modulaire permet d'intégrer des modules spécialisés faciles à entretenir, tels que : Systèmes de farce : pompes à pistons et vis pour des textures émulsionnées ou grossièrement hachées. Machines à lier : réglage de la longueur (de 10 à 300 mm) pour des saucisses nouées ou pincées. Modules de cuisson : fours à vapeur et fumoirs avec un contrôle précis de la température (jusqu'à 180°C). Les clients peuvent facilement personnaliser les types de farce, les types de boyau (naturel, collagène ou synthétique) et les formats d'emballage (sous vide, barquettes ou caisses en vrac), assurant ainsi une réactivité face aux opportunités du marché.

Produits connexes

Lorsque l'on conçoit des systèmes de hachage de viande destinés à la production de saucisses, la précision et la constance doivent être prises en compte dès le départ. À cet effet, nous proposons une gamme complète de hachoirs à viande, allant des unités artisanales plus petites aux machines industrielles de grande envergure. Tous ces hachoirs sont équipés de lames tranchantes associées à des moteurs puissants garantissant des résultats fluides et uniformes, quel que soit le type et la forme de la viande, du fin au grossier. De plus, nos systèmes visent à fournir ce dont ils ont besoin, des stratégies pour la préparation et l'entretien des équipements à l'optimisation du flux de travail et la création d'un remplissage parfait, garantissant ainsi une viande hachée premium pour les saucisses.

Questions fréquemment posées

Comment assurez-vous l'uniformité du poids et de la forme des saucisses ?

La machine à farcir commandée par un servomoteur utilise un retour d'information en temps réel sur le poids pour modifier la taille des portions, ajustant la précision dans une plage de ±1g. La vitesse et le contrôle de la tension de la machine à lier permettent un contrôle ajustable de la longueur et de la forme des saucisses. Le système optionnel de contrôle par caméra en ligne refuse les produits mal formés. Par exemple, notre ligne de frankfurters atteint une uniformité avec une tolérance de ±0,5 mm de diamètre.

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éVALUATION DU CLIENT

Je suis Harper.
Parfait pour les modèles de production hybrides

Nous avions besoin d'une ligne capable d'intégrer simultanément des saucisses fraîches et fumées, et Kangbeit a réussi à nous le fournir. Il nous faut moins de 30 minutes pour passer d'un type de produit à un autre, grâce au design modulaire. Le module de fumaison garantit une saveur constante grâce au contrôle précis de la température. Nous avons satisfait la demande du marché grâce au soutien inestimable de l'équipe après-vente pour nos demandes de personnalisation.

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Systèmes de Gestion Intelligente des Recettes

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Le panneau de contrôle PLC stocke des recettes pour plus de 100+ types différents de saucisses, capable de rappeler les paramètres avec un clic pour une saucisse italienne ou des saucisses du petit-déjeuner. Chaque recette définit son propre degré de broyage, la pression de farce et les paramètres de cuisson pour les types de saucisses prédéfinis. Cela minimise les erreurs de l'opérateur et maintient une cohérence entre les lots.
Conception axée sur le développement durable

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Refroidissement sans eau : Cette fonction est conforme aux objectifs mondiaux car elle réduit la consommation d'eau de 80 % par rapport aux systèmes traditionnels. Compatibilité avec des matériaux recyclables : Les emballages biodégradables et les films d'emballage sont pris en charge. Récupération d'énergie : La consommation d'énergie est réduite de 12 % lorsque la viande entrante est préchauffée avec la chaleur générée par le module de cuisson. Cette amélioration satisfait les objectifs de durabilité à l'échelle mondiale, positionnant nos lignes comme un choix optimal pour les fabricants éco-responsables.
Technologie propriétaire de Kudan pour l'utilisation des gaines

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Le chargeur de gaines à double voie pour gaines naturelles et synthétiques ajuste automatiquement la tension, empêchant les cassures. Cette fonction améliore l'efficacité de livraison des gaines naturelles délicates et réduit les déchets de matériaux de 15 %.
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