Garbitze Automatikoa Osorik Patata Garbitzaileentzako | Huchuan

Patata txipenak ekoizteko lerro bat ISO araupeko sistema bat da, diseinatuta Nazioarteko Estandarrak Hobetzeko Erakundearen (ISO) arau zorrotzak betetzeko, elikagaien kalitatea, segurtasuna eta ingurumenarekiko erantzukizuna bermatzeko patata txipenen ekoizpen prozesuan zehar. Lerroak ISOren arau nagusiekin bat egiten du: ISO 9001 (Kalitate Kudeaketa Sistemak) prozesuen kontzentrazioa bermatzeko, ISO 22000 (Elikagaien Segurtasun Kudeaketa Sistemak) arriskuak kontrolatzeko eta ISO 14001 (Ingurumen Kudeaketa Sistemak) ingurumenari eragiten txikitzeko—garrantzitsua merkatu globalak (adibidez, EB, Ipar Amerika, Japonia) sartzeko beharrezko baldintza betetzeko. ISO 9001 betetzeko, lerroak dokumentatutako prozesuak eta kalitate kontrol neurriak ditu etapen guztietan: lehengaien azterketa (pataten mota, tamaina eta hezetasuna barne sensoerek neurtuta, espezifikazioekin bat etortzeko), prozesu estandarizatuak (SOP) errosketa, moztea eta urtzea egiteko (PLC sistemetan gorde daude eragileen aldaketak saihesteko) eta loteen aztarnaketa (lote bakoitzari kode bakarra esleitzen zaio, lehengaien jatorriarekin, prozesu parametroekin eta kalitate proben emaitzekin lotuta). ISO 22000 betetzeko, Hazbaituen Analisiaren eta Kontrol Puntu Kritikoen (HACCP) plana ezartzen da, kontrol puntu kritikoak (CCP) errealtimen gaineko gainbegiraketarekin: CCP1 (harri kendu eta metal detekzioa arrisku fisikoak saihesteko), CCP2 (urtze tenperatura/denbora Salmonella bezalako mikroorganismo arriskuak kentzeko), CCP3 (IQF izozketa tenperatura bakterioen hazkuntza saihesteko). Barne sensorek eta datu erregistradorek CCP datuak gordetzen dituzte (2 urtez gorde daude audituak egiteko) eta lerroak garbitzeko sistemak ditu (CIP janari kalifikoko garbigarriekin, ekipamendu termiko desinfekzioa) gurutzatutako kontaminazioa saihesteko. ISO 14001 betetzeko, energia eta baliabideen eraginkortasuna lortzen da: beroko berreskuraketa sistemek frijitzaile eta urtzaileetatik datozen bero galerek aurrez ura berotzeko (energia kontsumoa %20–30 gutxituz), ur berrerabilera sistemak (amilotik garbiketa %80+ lortuz) zabor ura murrizteko eta zabor kudeaketa sistemak (pataten azala eta mozketak animalien elikagai edo biogas bihurtzeko). Janariarekin harremanetan dauden material guztiek (316L altzairu herdoilgaitza, janari kalifikoko filmak) ISO 10993 (ebaluazio biologikoa) eta eskualdeko arauak (FDA, EU 10/2011) betetzen dituzte migrazio kimikoa saihesteko. Lerroak ere langileen prestakuntza programak ditu (dokumentatuta eta eguneratuta) langileek ISO prozedurak jarraitzen dituztela bermatzeko. Ekoizleentzat, ISOarekiko jarraipena abantaila garrantzitsuak eskaintzen ditu: merkatu sarrera hobetua (ISO ziurtagiriak dituzten herrialdeetako inportazio beharrak betez), markaren izena hobetua (kalitatea eta segurtasunarekiko konpromisoa adieraziz) eta produktuen itzulketa arriskua murriztea (arrisku kontrol sendo baten bidez). Prozesuen hobekuntza jarraipena ere bultzatzen du—ISOren aldizko audituek prozesuen hobekuntza bultzatzen dute (adibidez, urtze denbora optimizatuz energia kontsumoa murrizteko) eta lerroa arau eta kontsumobideen itxaropen berriei egokitzen dela bermatzen du.