Verbesserung der Produktqualität durch schnelles Tiefkühlen
Die Verwendung von Direktexpansions-Kühlungssystemen in unseren IQF (Individual Quick Freezing) Tiefkühlern ermöglicht Ultra-Niedertemperaturen von -40°C. Die Tiefkühler sind darauf eingestellt, Produkte in Sekunden einzufrieren. Dieser Prozess bewahrt die Zellintegrität sowie Nährstoffe, Geschmack und Konsistenz und verhindert dabei die Bildung schädlicher Eis kristalle. Zum Beispiel behält tiefgekühlter IQF-Garnelen ihre Prallheit und Farbe, während Gemüse wie Erbsen ihre lebhafte Farbe und Knusprigkeit bewahren. Eine Temperaturregulierung mit einer Genauigkeit von ±0,5°C gewährleistet eine gleichmäßige Tiefkühlung aller Produkte, was ideal für Premium-Seefisch, Früchte, Gemüse und fertige Mahlzeiten ist.