খাদ্য এবং ফার্মা জন্য ফ্রিজ-ডাইং মেশিন | হুচুয়ান উচ্চ-ক্ষমতার লাইফিলাইজার

একটি মাংস লাইওফাইজার, বা ফ্রিজ ডায়ার, একটি বিশেষ প্রকারের যন্ত্র যা লাইওফাইজেশনের প্রক্রিয়া ব্যবহার করে মাংসের উত্পাদন সংরক্ষণ করে এবং তার ব্যবহারযোগ্যতা বাড়িয়ে তোলে। লাইওফাইজেশন মাংসকে ঠাণ্ডা করে এবং তারপর চারপাশের চাপ কমিয়ে বরফকে সরাসরি বাষ্পে রূপান্তর করে, তরল অবস্থার মধ্য দিয়ে যাওয়ার প্রয়োজন নেই। এই বিশেষ প্রক্রিয়া মাংসের পুষ্টি মূল্য, স্বাদ, স্পর্শ এবং আবরণ বজায় রাখে এবং তার ব্যবহারযোগ্যতা বিশালভাবে বাড়িয়ে তোলে। মাংস লাইওফাইজারটি মাংসের উত্পাদনকে শুকনো কক্ষে রাখতে শুরু করে। তারপর কক্ষটি খুব কম তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করা হয়, সাধারণত পানির ঠাণ্ডা বিন্দুর চেয়ে বেশি কম তাপমাত্রায়, যাতে মাংসটি ঠাণ্ডা হয়ে যায়। তারপর কক্ষের ভেতরের চাপ ধীরে ধীরে কমানো হয়, একটি ভ্যাকুয়াম পরিবেশ তৈরি করে। এই ভ্যাকুয়ামে, মাংসের ভেতরের বরফ সরাসরি বাষ্পে রূপান্তরিত হয় এবং কক্ষ থেকে বের হয়। এই ধীর এবং নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়া মাংস থেকে জল বাদ দেয় এবং তার কোষের গঠনকে ক্ষতি না করে। ফলে, মাংস তার মূল বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে এবং তাকে বিনা শীতাঞ্জন বা ঠাণ্ডা রাখার প্রয়োজন ছাড়াই দীর্ঘ সময় জন্য সংরক্ষণ করা যায়। মাংস লাইওফাইজারটি উন্নত তাপমাত্রা এবং চাপ নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি দিয়ে সজ্জিত যা ঠিক এবং সঙ্গত শুকনো শর্ত নিশ্চিত করে। এটি বিভিন্ন ধরনের মাংস প্রক্রিয়া করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, বাখরা, পাখি এবং শিকারী মাংস, এছাড়াও মাংস-ভিত্তিক উত্পাদন, যেমন সসেজ এবং জেরকি। এর মাংসকে দীর্ঘ সময় জন্য সংরক্ষণ করার ক্ষমতা এবং গুণগত মান বজায় রাখার ক্ষমতা দিয়ে, মাংস প্রসেসার, নির্মাতা এবং বিতরণকারীদের জন্য এটি একটি মূল্যবান সম্পদ যা তাদের বাজার বিস্তার করতে, অপচয় কমাতে এবং উচ্চ-মানের, দীর্ঘ সময় জন্য ব্যবহারযোগ্য উত্পাদন গ্রাহকদের জন্য প্রদান করতে সাহায্য করে।