উন্নত সসেজ উৎপাদন লাইন | স্বয়ংক্রিয় দক্ষতা এবং বহুমুখী পরিবেশগত সমর্থন

একটি শক্তি সঞ্চয়কারী সসেজ লাইন হ'ল সসেজ উত্পাদনের জন্য একটি সমন্বিত, স্বয়ংক্রিয় সিস্টেম (কঁচা মাংস প্রক্রিয়াকরণ থেকে চূড়ান্ত প্যাকেজিং পর্যন্ত) যা উত্পাদন গতি, পণ্যের গুণমান বা খাদ্য সুরক্ষা হ্রাস না করে শক্তি, জল এবং তাপ এটি প্রচলিত সসেজ লাইনগুলির উচ্চ শক্তির চাহিদা (বিশেষত রান্না এবং শীতল পর্যায়ে) সমাধান করে প্রতিটি প্রক্রিয়া পদক্ষেপকে অনুকূল করে তোলে, যা সসেজ প্রসেসরদের জন্য অপারেটিং খরচ কমিয়ে এবং টেকসই লক্ষ্য পূরণ করতে চায় (যেমন, কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস) । এই লাইনটির শক্তি সঞ্চয়কারী বৈশিষ্ট্যগুলি সমস্ত পর্যায়ে একীভূত করা হয়েছেঃ কাঁচা মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ একটি পরিবর্তনশীল ফ্রিকোয়েন্সি ড্রাইভ দিয়ে শুরু হয়, ভিএফডি মাংস মোল্ডার ভিএফডি মোটর মাংসের ভলিউমের উপর ভিত্তি করে গতি সামঞ্জস্য করে, স্থির গতির মাংস মিশ্রণকারী মিশ্রণের সময় (১০%১৫%) এবং শক্তি খরচ হ্রাস করতে অপ্টিমাইজড ব্লেড জ্যামিতি সহ একটি দ্বৈত-শ্যাফ্ট ডিজাইন ব্যবহার করে, যখন ভ্যাকুয়াম মিশ্রণের বিকল্প (বায়ু অপসারণ এবং টেক্সচার উন্নত করতে) একটি শক্তি-কার্যকর সার্ভো চালিত ফিলার সার্ভো মোটরগুলি কেবল ফিলিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি ব্যবহার করে, জলবাহী ফিলারগুলির তুলনায় 25% শক্তি ব্যবহার হ্রাস করে। রান্নার পর্যায়ে (শক্তি ব্যবহারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ) একটি তাপ পুনরুদ্ধার সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত করা হয়ঃ রান্না ঘর থেকে বর্জ্য তাপ (70 ° C 80 ° C এ সসেজ রান্না করার জন্য ব্যবহৃত) ধরা হয় এবং পরিষ্কারের জন্য জল বা শীতল করার জন্য প্রবেশকারী বায়ু প্রিহিট করার জন্য ব্যবহৃত হয়, কিছু মডেল আরও শক্তি সঞ্চয় করার জন্য প্ররোচনামূলক রান্না ব্যবহার করে (যা সোসেজকে সরাসরি গরম করে, চেম্বার নয়) । শীতলীকরণ একটি বন্ধ-চক্রের রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের সাথে অনুকূলিত করা হয় যা ঠান্ডা বাতাস পুনরায় সঞ্চালন করে, রেফ্রিজার্যান্ট ব্যবহার এবং শক্তি ক্ষতি হ্রাস করে, যখন ভিএফডি ভ্যানগুলি সস তাপমাত্রার উপর ভিত্তি করে বায়ু প্রবাহ সামঞ্জস্য প্যাকেজিং পর্যায়ে একটি শক্তি সঞ্চয় মোড (ব্যবহার না করা হলে স্বয়ংক্রিয় বন্ধ) এবং দক্ষ ভ্যাকুয়াম পাম্পের সাথে একটি ভ্যাকুয়াম সিলার ব্যবহার করা হয়। জল সংরক্ষণও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছেঃ সিআইপি (পরিচ্ছন্ন-অন-প্লেস) সিস্টেমগুলি কম প্রবাহের নল এবং পুনর্ব্যবহৃত জল (পূর্ব-শোধনার জন্য) ব্যবহার করে, 20%-30% জল ব্যবহার হ্রাস করে। এই লাইনটি খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ড (FDA 21 CFR পার্ট 177, EU 10/2011, HACCP) মেনে চলে এবং মান নিয়ন্ত্রণের বৈশিষ্ট্যগুলি (ধাতু আবিষ্কারক, ওজন পরীক্ষক) অন্তর্ভুক্ত করে। সসেজ প্রসেসরগুলির জন্য, শক্তি সঞ্চয় লাইনটি বার্ষিক 10%15% দ্বারা অপারেটিং ব্যয় হ্রাস করে (কম ইউটিলিটি বিলের মাধ্যমে), বিশ্বব্যাপী টেকসইতা বিধিমালার সাথে সামঞ্জস্য করে (যেমন, ইইউ গ্রিন ডিল), এবং উত্পাদন ক্ষমতা বজায় এটি সব ধরনের সসেজের জন্য উপযুক্ত (তাজা, ধূমপান, শুকনো) এবং ছোট শিল্পোদ্যোগ থেকে শুরু করে বড় শিল্প স্থাপনার জন্য স্কেলগুলিকে সহায়তা করে যা পরিবেশের প্রভাব হ্রাস করার সময় ব্যবসায়ের প্রতিযোগিতামূলক থাকতে সহায়তা করে।