ثلاجات IQF: حلول تجميد أغذية بسعة كبيرة وفعالة من حيث استهلاك الطاقة

جميع الفئات

منتجات مجمدة من الدرجة الغذائية بضمان السلامة والجودة، مع جهاز تجميد IQF من الدرجة الغذائية.

جهاز تجميد IQF الخاص بنا مجهز ل handling معايير السلامة والنظافة العالية في صناعة الأغذية. فهو مصنوع من مواد آمنة للاتصال بالطعام ومصمم ليكون مغلقًا بشكل صحي، مما يجعله قطعة موثوقة من المعدات لتجميد منتجات الطعام أثناء الحفاظ على سلامتها وطراوتها وجودتها العالية.
احصل على عرض سعر

الفوائد الفريدة لحلول أجهزة تجميد IQF الخاصة بنا

معالجة مستمرة بسعة كبيرة

توفر أجهزة تجميد IQF لدينا كفاءة صناعية مع حلول قابلة للتوسيع ونطاق إنتاج يتراوح بين 500 كغ/ساعة إلى 5000 كغ/ساعة. تصاميمها الحلزونية أو النفقية القابلة للتعديل تسمح بمعالجة المنتجات بلطف باستخدام أنظمة نقل شبكة تحافظ على التشغيل المستمر دون التصاق أو تلف المنتجات. على سبيل المثال، يعمل جهاز التجميد الحلزوني الخاص بنا على معالجة 2000 كغ/ساعة من دجاج المكعبات بدون التكتل، ويقوم النموذج النفقية بتجميد خليط التوت بمعدل 3000 كغ/ساعة. ميزات التغيير السريع تدعم جداول الإنتاج المختلفة عن طريق تمكين التبديل بين أنواع المنتجات في أقل من 20 دقيقة.

المنتجات ذات الصلة

مجمد الأغذية IQF (التجميد الفردي السريع) هو معدات تجميد متخصصة يتم تصميمها بتطبيق صارم لمعايير سلامة الأغذية، مما يضمن أن تتوافق كل المكونات التي تلامس الطعام مع معايير "المواد المخصصة للأغذية"، أي أن المواد المستخدمة غير سامة، وغير تفاعلية، ومقاومة للتآكل، وسهلة التنظيف، وتحول دون أي تلوث أو تسرب كيميائي إلى المنتجات الغذائية. ويُعد هذا الفرق جوهريًا مقارنة بالمجمدات IQF القياسية، حيث تم تصميم مجمدات الأغذية خصيصًا لتلبية متطلبات اللوائح العالمية لسلامة الأغذية، مثل قواعد المواد الملامسة للأغذية (FCS) التابعة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، ولوائح الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 1935/2004، ومعايير GB 4806 الصينية، مما يجعلها ضرورية لجميع الشركات التي تُنتج الأغذية للاستهلاك البشري، من الصناعات الصغيرة إلى المصانع الكبيرة. يكمن أساس تصميم مجمد الأغذية IQF في المواد المستخدمة فيه: جميع الأسطح التي تلامس الطعام مباشرة أو غير مباشرة (بما في ذلك أحزمة النقل، وجدران نفق التجميد، وقنوات الهواء، والختمات) مصنوعة من مواد مخصصة للأغذية، وأكثرها شيوعًا الفولاذ المقاوم للصدأ من النوعين 304 و316. ويُستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع 304 على نطاق واسع لمقاومته العالية للتآكل وسهولة تعقيمها، بينما يُفضل الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع 316 (وهو سبيكة أعلى جودة تحتوي على الموليبدينوم) في المجمدات التي تعالج الأطعمة الحمضية أو المالحة (مثل المأكولات البحرية والخضروات المخللة) التي يمكن أن تؤدي إلى تآكل الفولاذ المقاوم للصدأ القياسي. وعادةً ما تكون أحزمة النقل في مجمدات الأغذية IQF مصنوعة من مادة البولي يوريثين (PU) المخصصة للأغذية أو أقمشة مطلية بـتفلون، وهي غير لاصقة، ومقاومة للحرارة، ولا تمتص جزيئات الطعام أو السوائل، مما يقلل من خطر نمو البكتيريا. حتى المكونات غير الملامسة، مثل ملفات التبريد ومواد العزل، يتم اختيارها لتلبية معايير سلامة الأغذية: ويتم تصنيع مواد العزل غالبًا من رغوة خلوية مغلقة لا تطلق مواد كيميائية ضارة، وتستخدم أنظمة التبريد مواد تبريد صديقة للبيئة ومخصصة للأغذية (مثل R449A أو R513A) لا تلوث الطعام في حالة حدوث تسرب. وبجانب المواد، تحتوي مجمدات الأغذية IQF على ميزات تصميمية تسهل التنظيف والتعقيم الشامل، وهي متطلب أساسي لمنع التلوث المتبادل. وتشمل هذه الميزات الأسطح الملساء والمستمرة (للتخلص من الشقوق التي يمكن أن تتجمع فيها بقايا الطعام)، والحواف المستديرة (لتجنب تراكم الأوساخ)، والوصول السهل إلى جميع المكونات (عبر ألواح أو أبواب قابلة للإزالة) لتنظيف عميق. كما تحتوي العديد من النماذج أيضًا على أنظمة تنظيف متكاملة، مثل فوهات رش ضغط عالي أو أنظمة CIP (التنظيف دون الحاجة إلى فك المعدات)، والتي تقوم بأتمتة عملية التنظيف وتوفير الوقت وضمان الاتساق في التعقيم. من حيث الأداء، تحافظ مجمدات الأغذية IQF على نفس قدرات التجميد السريعة والموحدة الموجودة في النماذج القياسية (مع درجات حرارة تتراوح بين -30 درجة مئوية و-40 درجة مئوية وسرعات هواء محسّنة لتجميد القطع الفردية)، ولكن مع إجراءات أمان إضافية: يتم معايرة أجهزة استشعار درجة الحرارة بشكل دوري لضمان الدقة (لمنع التجميد غير الكافي الذي يمكن أن يسمح بنمو البكتيريا)، ويتضمن نظام التحكم في الجهاز تنبيهات عند حدوث أي انحرافات عن المعايير الآمنة (مثل ارتفاعات مفاجئة في درجة الحرارة). بالنسبة للشركات، فإن استخدام مجمد الأغذية IQF ليس مجرد التزام تنظيميياً، بل هو وسيلة لبناء ثقة المستهلك: إذ يُظهر التزام الشركة بسلامة الأغذية، ويقلل من خطر سحب المنتجات (وهو أمر مكلف ويضر بسمعة العلامة التجارية). علاوةً على ذلك، فإن الحصول على شهادة معدات الأغذية غالبًا ما يكون شرطًا مسبقًا لبيع المنتجات في الأسواق العالمية، حيث يتطلب من المستوردين والتجار تقديم إثبات على أن المعدات تتوافق مع معايير سلامة الأغذية المحلية. باختصار، يُعد مجمد الأغذية IQF قطعة أساسية من المعدات لأي شركة معالجة للأغذية تولي أولوية للسلامة والامتثال وجودة المنتج، مما يضمن بقاء الأطعمة المجمدة آمنة للاستهلاك مع الوفاء بالمتطلبات الصارمة للأسواق الغذائية العالمية.

الأسئلة الشائعة

كيف يختلف IQF عن طرق التجميد التقليدية؟

IQF: يستخدم هواء بارد عالي السرعة يتراوح بين -30°C إلى -40°C لتجميد القطع بشكل فردي. هذا يجعل إعادة الترطيب أسهل ويمكن السيطرة على الحصص. كما يحافظ على الجودة لمدة 24 شهرًا. التجميد التقليدي: التجميد بالجملة، خاصة تجميد الكتل يؤدي إلى التصاق وتدهور نسيج المنتج. يعزز IQF قيمة المنتج ويخفض الهدر، مما يجعله أكثر شعبية للمنتجات المتميزة والعناصر المريحة.

مقالات ذات صلة

السلاح السري للمختبرات الجامعية: كيف تحتفظ أجهزة التجفيف بالتجميد بالعينات العلمية 'مجمدة في الزمن' لمدة 10 سنوات؟

05

Jun

السلاح السري للمختبرات الجامعية: كيف تحتفظ أجهزة التجفيف بالتجميد بالعينات العلمية 'مجمدة في الزمن' لمدة 10 سنوات؟

عرض المزيد
ثلاجة بنظام النفق: 3-30 دقيقة من التجميد السريع لحفظ الطازج، حل مشكلة الكفاءة في صناعة الأغذية

05

Jun

ثلاجة بنظام النفق: 3-30 دقيقة من التجميد السريع لحفظ الطازج، حل مشكلة الكفاءة في صناعة الأغذية

عرض المزيد
الطعام المجمد للحيوانات الأليفة: المفضل الجديد في سوق النظام الغذائي الصحي

05

Jun

الطعام المجمد للحيوانات الأليفة: المفضل الجديد في سوق النظام الغذائي الصحي

عرض المزيد
تطبيقات متنوعة لآلات التجميد في صناعة الأغذية

05

Jun

تطبيقات متنوعة لآلات التجميد في صناعة الأغذية

عرض المزيد

تقييم العملاء

كندل
منتجات حرفيّة صغيرة الحجم، مدمجة وكفؤة

حصلنا على نموذج بسعة 500 كجم/ساعة. كمنتج صغير للتوت IQF، فهو الأنسب لمصنعنا. النموذج يقوم بتجميد التوت البري بشكل فردي دون سحقه، وهذا أمر إيجابي للغاية. مستوى الضوضاء المنخفض أيضًا مصدر راحة لنا. يحتوي الجهاز على وضع توفير الطاقة الذي يقلل من فاتورتنا الكهربائية، وتحتاج أجهزته البسيطة إلى تدريب قليل. بفضل التكنولوجيا الموثوقة من كانغبيت، تمكنا من توسيع خط إنتاجنا ليشمل قطع المانجو المجمدة فردية.

احصل على عرض سعر مجاني

سيقوم ممثلنا بالاتصال بك قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
الرسالة
0/1000
نظام تحكم ذكي بدرجة الحرارة

نظام تحكم ذكي بدرجة الحرارة

لمراقبة الوقت الحقيقي لمعامِلات التبريد، يتيح شاشة HMI المستندة إلى PLC التحكم والمراقبة لأكثر من 50+ منتجًا مثل الأسماك، الخضروات، الوجبات الجاهزة وما إلى ذلك. تقوم المستشعرات المتقدمة بقياس درجة حرارة المنتج المُراد تجميده. كما يتم التحكم في تدفق الهواء لاستخدام الطاقة بشكل مثالي أثناء وقت التجميد.
تكنولوجيا التجميد ثنائي المنطقة

تكنولوجيا التجميد ثنائي المنطقة

يُزيد التصميم المزدوج براءة اختراع لوحدات التجميد الخاصة بنا من كفاءة المنتجات الغنية بالرطوبة عن طريق تقليل وقت التجميد الإجمالي بنسبة 15%. يتم التجميد المسبق في المنطقة الأولى عند -20° لتكوين قشرة واقية. يتم باقي عملية التجميد في المنطقة الثانية عند -40°. وهذا يُخلص أيضًا من فقدان الرطوبة.
ميزات الاستدامة

ميزات الاستدامة

استعادة الحرارة: تحافظ على البصمة الكربونية بنسبة 20% عن طريق استعادة الحرارة المهدرة لتدفئة الهواء بشكل خفيف كتدفئة أولية أو لأغراض أخرى. عزل قابل لإعادة التدوير: رغوة البولي يوريثين التي تكون صديقة للبيئة ولا تحتوي على إمكانية تدمير الأوزون (ODP) تُعتبر صديقة للبيئة. التبريد بدون ماء: القضاء على استخدام الماء باستخدام مكثفات التبريد الهوائي يتماشى مع ممارسات الإنتاج التي تتحمل الجفاف. هذه الميزات تساعد في تحقيق أهداف الاستدامة وتخفيف الأثر التشغيلي على الموارد المحدودة.
النشرة الإخبارية
من فضلك اترك رسالة معنا