منتجات مجمدة من الدرجة الغذائية بضمان السلامة والجودة، مع جهاز تجميد IQF من الدرجة الغذائية.
جهاز تجميد IQF الخاص بنا مجهز ل handling معايير السلامة والنظافة العالية في صناعة الأغذية. فهو مصنوع من مواد آمنة للاتصال بالطعام ومصمم ليكون مغلقًا بشكل صحي، مما يجعله قطعة موثوقة من المعدات لتجميد منتجات الطعام أثناء الحفاظ على سلامتها وطراوتها وجودتها العالية.
توفر أجهزة تجميد IQF لدينا كفاءة صناعية مع حلول قابلة للتوسيع ونطاق إنتاج يتراوح بين 500 كغ/ساعة إلى 5000 كغ/ساعة. تصاميمها الحلزونية أو النفقية القابلة للتعديل تسمح بمعالجة المنتجات بلطف باستخدام أنظمة نقل شبكة تحافظ على التشغيل المستمر دون التصاق أو تلف المنتجات. على سبيل المثال، يعمل جهاز التجميد الحلزوني الخاص بنا على معالجة 2000 كغ/ساعة من دجاج المكعبات بدون التكتل، ويقوم النموذج النفقية بتجميد خليط التوت بمعدل 3000 كغ/ساعة. ميزات التغيير السريع تدعم جداول الإنتاج المختلفة عن طريق تمكين التبديل بين أنواع المنتجات في أقل من 20 دقيقة.
يستفيد مصنعو ومعالجو الأغذية من القدرات الفريدة لمجمد IQF الخاص بنا والمصنوع للصناعات الغذائية. فهو مصنوع من مواد آمنة للأغذية تضمن عدم وجود أي خطر للتلوث. الأجزاء الداخلية المكشوفة ناعمة وخالية من المكونات المعقدة، مما يجعلها سهلة التنظيف؛ هذا يساعد في التخلص من البكتيريا والجراثيم والالتزام بمعايير سلامة الأغذية. تقنية التجميد المتقدمة الخاصة به تضمن التجميد السريع والموحد الذي يحافظ على القيمة الغذائية، النكهة والنسيج الطبيعي للأطعمة. يمكن لهذا المجمد الحفاظ على البنية الحساسة للفواكه والخضروات واللحوم ومنتجات الألبان، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في التخزين قصير ومتوسط وطويل الأمد. يعتبر مجمد IQF الخاص بنا الأكثر موثوقية في السوق بالنسبة للشركات العاملة في صناعة الأغذية بسبب تركيزه الكبير على السلامة والجودة.
الأسئلة الشائعة
كيف يختلف IQF عن طرق التجميد التقليدية؟
IQF: يستخدم هواء بارد عالي السرعة يتراوح بين -30°C إلى -40°C لتجميد القطع بشكل فردي. هذا يجعل إعادة الترطيب أسهل ويمكن السيطرة على الحصص. كما يحافظ على الجودة لمدة 24 شهرًا. التجميد التقليدي: التجميد بالجملة، خاصة تجميد الكتل يؤدي إلى التصاق وتدهور نسيج المنتج. يعزز IQF قيمة المنتج ويخفض الهدر، مما يجعله أكثر شعبية للمنتجات المتميزة والعناصر المريحة.
حصلنا على نموذج بسعة 500 كجم/ساعة. كمنتج صغير للتوت IQF، فهو الأنسب لمصنعنا. النموذج يقوم بتجميد التوت البري بشكل فردي دون سحقه، وهذا أمر إيجابي للغاية. مستوى الضوضاء المنخفض أيضًا مصدر راحة لنا. يحتوي الجهاز على وضع توفير الطاقة الذي يقلل من فاتورتنا الكهربائية، وتحتاج أجهزته البسيطة إلى تدريب قليل. بفضل التكنولوجيا الموثوقة من كانغبيت، تمكنا من توسيع خط إنتاجنا ليشمل قطع المانجو المجمدة فردية.
لمراقبة الوقت الحقيقي لمعامِلات التبريد، يتيح شاشة HMI المستندة إلى PLC التحكم والمراقبة لأكثر من 50+ منتجًا مثل الأسماك، الخضروات، الوجبات الجاهزة وما إلى ذلك. تقوم المستشعرات المتقدمة بقياس درجة حرارة المنتج المُراد تجميده. كما يتم التحكم في تدفق الهواء لاستخدام الطاقة بشكل مثالي أثناء وقت التجميد.
تكنولوجيا التجميد ثنائي المنطقة
يُزيد التصميم المزدوج براءة اختراع لوحدات التجميد الخاصة بنا من كفاءة المنتجات الغنية بالرطوبة عن طريق تقليل وقت التجميد الإجمالي بنسبة 15%. يتم التجميد المسبق في المنطقة الأولى عند -20° لتكوين قشرة واقية. يتم باقي عملية التجميد في المنطقة الثانية عند -40°. وهذا يُخلص أيضًا من فقدان الرطوبة.
ميزات الاستدامة
استعادة الحرارة: تحافظ على البصمة الكربونية بنسبة 20% عن طريق استعادة الحرارة المهدرة لتدفئة الهواء بشكل خفيف كتدفئة أولية أو لأغراض أخرى. عزل قابل لإعادة التدوير: رغوة البولي يوريثين التي تكون صديقة للبيئة ولا تحتوي على إمكانية تدمير الأوزون (ODP) تُعتبر صديقة للبيئة. التبريد بدون ماء: القضاء على استخدام الماء باستخدام مكثفات التبريد الهوائي يتماشى مع ممارسات الإنتاج التي تتحمل الجفاف. هذه الميزات تساعد في تحقيق أهداف الاستدامة وتخفيف الأثر التشغيلي على الموارد المحدودة.
EN
