Високопродуктивні машини для швидкого заморожування для зберігання їжі та фармацевтичних продуктів

Під час заморожування в вакуумі відбувається підтримка процесу сублімації льоду, що спричиняється створенням вакууму, який допомагає у процесі сублімації. У цьому середовищі нижчає точка кипіння води, що виключає необхідність переходу льоду у стан води під час упарювання, дозволяючи льоду швидко евапорувати. Ця техніка особливо добре працює для продуктів, які можуть бути пошкоджені надмірною вологістю або теплом. Для фармацевтичної індустрії вакуумного заморожування, вона насухає біологічні зразки та медикаменти без зміни їхніх хімічних складових. У інших продуктах ця техніка використовується для збереження смaku, структури та харчових корисності продуктів. За допомогою системи точного контролю параметрів вакуумного заморожування оператори можуть встановлювати вакуум, температуру, час насичування та інші параметри, забезпечуючи однакові та надійні результати насичування.