Машини для термоформування | Високоскоростні звичайні рішення

Термоформувальний запайник для овочів — це спеціалізоване упаковувальне обладнання, призначене для створення герметичних упаковок, що мають форму лотка, шляхом термоформування пластикових плівок. У таку упаковку поміщують овочі, а потім її запечатують верхньою плівкою. Це обладнання оптимізоване для вирішення специфічних потреб овочів: їхньої міцності, високого вмісту вологи та схильності до окиснення й псування мікроорганізмами. На відміну від звичайних термоформувальних запайників, це обладнання має особливості, які забезпечують зберігання овочів: основна плівка (як правило, з ламінованих матеріалів PET/PE або PP/PE) вибирається з урахуванням стійкості до проколів (щоб витримати гострі краї овочів, таких як морква чи броколі) і помірної стійкості до проникнення кисню (щоб уповільнити дихання продуктів, не створюючи анаеробних умов, які викликають ферментацію). Верхня плівка часто має антизапотнювальне покриття, що запобігає утворенню конденсату (зберігаючи видимість продукту), а також може бути проникною для CO₂/O₂ (для листяних овочів, таких як шпинат, забезпечуючи баланс газообміну й тривале зберігання свіжості). Система нагріву запайника має точний контроль температури (80℃–120℃) і регульований тиск, щоб уникнути пошкодження ніжних овочів (наприклад, черв'яного помідора або салату) і водночас забезпечити щільне запечатування — важливо для запобігання втраті вологи й потраплянню сторонніх забруднень. Багато моделей оснащені функцією модифікованої атмосфери (MAP), яка наповнює упаковку газовою сумішшю (зазвичай 5%–10% O₂, 5%–15% CO₂, 75%–90% N₂) для пригнічення росту плісняви й уповільнення розпаду хлорофілу (зберігаючи зелений колір овочів, таких як спаржа). Станція формування обладнання використовує вакуум або тиск для формування основи з плівки, а розміри порожнин можна змінювати, щоб відповідати різним типам овочів (наприклад, маленькі порожнини для ягід, великі — для цілих болгарських перців). Усі компоненти, що контактують з їжею, виготовлені з нержавіючої сталі марки 304, відповідають вимогам FDA 21 CFR Part 177 і Регламенту ЄС (EC) No 10/2011, а також мають гладенькі поверхні для полегшення очищення (відповідно до принципів HACCP). Для виробників і продавців овочів цей запайник подовжує термін зберігання у 2–3 рази порівняно з традиційними методами упаковки (наприклад, звичайні пластикові пакети), зменшує кількість відходів (за рахунок зменшення ушкоджень і псування продуктів) і підвищує привабливість для споживачів (прозора, захищена від несанкціонованого втручання упаковка, що підкреслює якість овочів). Це обладнання широко використовується для упаковки, придатної для роздрібної торгівлі, таких товарів, як нарізані овочі, набори для салатів і спеціальні сорти, підтримуючи глобальні ланцюжки постачання, щоб забезпечити свіжість овочів під час транспортування на великі відстані.