Förbättring av produktkvalitet med snabb frysing
Användningen av direktexpansionskylsystem i våra IQF (Individual Quick Freezing) fryser ger -40°C ultra-låga temperaturgränser. Frysen är inställda att frysa produkter på sekunder. Denna process bevarar cellintegriteten samt näringsämnen, smak och konsistens samtidigt som den förhindrar skadlig bildning av iskristaller. Till exempel behåller IQF-repen sitt fylliga tillstånd och färg, medan grönsaker som ärter bibehåller sin levande färg och knapriga egenskaper. Temperaturreglering med ±0,5°C noggrannhet garanterar jämn frysning av alla produkter, vilket är perfekt för premium havsfisk, frukt och grönsaker samt mat som är klar att serveras.