Uma máquina de enchimento volumétrico é um sistema de dosagem automatizado que dispensa um volume preciso de líquido, pasta ou material semi-sólido em recipientes medindo o volume (em vez do peso), tornando-a ideal para produtos de alta viscosidade ou sensíveis ao cisalhamento nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética. Seu princípio fundamental baseia-se em câmaras pré-calibradas (pistões, engrenagens ou rotores) que deslocam um volume fixo de material, garantindo uma precisão de ±0,5% a ±2% — essencial para produtos em que a consistência do volume é fundamental (por exemplo, garrafas de molho, tubos de xampu, xaropes farmacêuticos). Para aplicações alimentícias, três designs comuns predominam: dosadores volumétricos de pistão (para pastas espessas como manteiga de amendoim, creme de chocolate ou recheios) utilizam um pistão reciprocante para sugar o material para dentro de um cilindro e expeli-lo nos recipientes; o tamanho do cilindro é ajustável (5-5000 ml) para acomodar diferentes volumes de recipientes. Dosadores volumétricos de bomba de engrenagem (para líquidos de viscosidade média, como óleo, mel ou melaço) utilizam duas engrenagens entrelaçadas para criar um vácuo, puxando o material através da bomba e fornecendo um volume fixo — eles lidam com materiais com partículas (por exemplo, purê de frutas com pedaços) sem entupir. Dosadores volumétricos de rotor (para líquidos de viscosidade baixa a média, como suco, leite ou molho para salada) utilizam câmaras rotativas que se enchem de material ao girar e depois descarregam-no nos recipientes — operam em altas velocidades (até 300 CPM) para produção em larga escala. Uma vantagem importante é a compatibilidade com materiais desafiadores: lidam com alta viscosidade (até 1.000.000 cP) e produtos sensíveis ao cisalhamento (por exemplo, iogurte com probióticos, em que mistura excessiva destrói as culturas) sem alterar a textura ou qualidade. Modelos de grau alimentício utilizam aço inoxidável 316L para peças em contato e vedações aprovadas pela FDA (silicone, EPDM) para prevenir contaminação. Elas integram sistemas CIP (bicos de pulverização nas câmaras) para limpeza automatizada, reduzindo o tempo de inatividade entre lotes (por exemplo, alternando de molho de tomate para mostarda). Sistemas de controle (PLC + HMI) permitem que operadores ajustem configurações de volume, armazenem receitas (até 50) e monitorem níveis de enchimento — alguns modelos incluem auto-calibração para compensar mudanças na viscosidade do material (por exemplo, mel espessa em temperaturas baixas). A conformidade com padrões como FDA 21 CFR Part 177 (contato com alimentos) e ISO 13485 (se usada para produtos farmacêuticos) garante aceitação global. Para fabricantes alimentícios, esta máquina aumenta a eficiência: substitui o enchimento manual (reduzindo custos de mão de obra em 50%-70%), garante conformidade com rótulos (declarações de volume) e suporta produção flexível (mudanças rápidas para diferentes tamanhos de recipientes). É particularmente valiosa para lotes pequenos a médios (por exemplo, geleias artesanais, molhos especiais) onde o enchimento baseado em peso seria muito lento ou caro.
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