Máquinas de Embalagem a Vácuo de Alta Eficiência para Preservação de Alimentos

Um pacote a vácuo com purga de gás é uma solução de embalagem altamente eficaz que combina os benefícios da embalagem a vácuo com a adição de uma mistura de gás protetor. Essa técnica é amplamente utilizada na indústria alimentícia para prolongar o prazo de validade dos produtos, mantendo sua frescura, sabor e qualidade. O processo começa com o produto alimentício colocado dentro de um material de embalagem, como uma bolsa ou bandeja. Em seguida, aplica-se um vácuo para remover o ar do interior da embalagem. Esta etapa é crucial, pois reduz os níveis de oxigênio dentro da embalagem, inibindo o crescimento de bactérias aeróbicas, mofo e outros organismos causadores de deterioração. Após a criação do vácuo, uma mistura de gases cuidadosamente selecionada, geralmente composta por gases como nitrogênio, dióxido de carbono ou uma combinação de ambos, é introduzida na embalagem. O nitrogênio, sendo um gás inerte, ajuda a deslocar o oxigênio residual e proporciona um efeito de amortecimento, evitando que o produto seja esmagado durante o manuseio e transporte. O dióxido de carbono possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, melhorando ainda mais a preservação do alimento. A proporção da mistura de gases pode ser ajustada com base nas necessidades específicas do produto alimentício. Por exemplo, carnes frescas podem exigir uma proporção maior de dióxido de carbono para