Poprawa jakości produktu dzięki szybkiemu zamrażaniu
Użycie systemów chłodzenia z bezpośrednim rozprężeniem w naszych mroźnikach IQF (Individual Quick Freezing) umożliwia osiągnięcie ultra-niskich temperatur granicznych -40°C. Mroźniki są ustawione tak, aby mrozić produkty w ciągu sekund. Ten proces zachowuje integralność komórek oraz składniki odżywcze, smak i teksturę, jednocześnie uniemożliwiając powstanie szkodliwych krystalizacji lodu. Na przykład, krewetki IQF zachowują pełnię i kolor, podczas gdy warzywa, takie jak groch, utrzymują swój jaskrawy kolor i chrupkość. Sterowanie temperaturą z dokładnością ±0.5°C gwarantuje jednolite mrożenie wszystkich produktów, co jest idealne dla wyrobów pierwszej jakości, owoców, warzyw i dań gotowych do spożycia.