अन्नको ताजगी र लम्बो समयको लागि वायु परिवर्तन गर्ने पैकिंग मशीनहरू

फल र मूल्याङ्कहरूको लागि परिवर्तित वातावरण पैकिन्ग (MAP) एक उन्नत पैकिन्ग तकनीक हो, जसमा पैकिन्गको भित्र गेसको संरचना परिवर्तन गरेर फ्रेश प्रोडक्टको शेल्फ-जीवन बढाउने र गुणस्तर बनाउने काम गर्दछ। फलहरू र मूल्याङ्कहरू जीवित जीवहरू हुन् जुन हार्वेस्टपछि पनि ऑक्सिजन खपत गरेर कार्बन डाइऑक्साइड छोडिन्छ। MAP नै पैकिन्गको भित्र आम वायुलाई एक धैर्यपूर्ण गेसहरूको मिश्रण, आमतौरे नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड र कभिल्याउँदै ऑक्सिजन, प्रतिस्थापन गर्दछ। नाइट्रोजन, एक अप्रभावी गेस, भर्ने रूपमा काम गर्दछ र ऑक्सिजन प्रतिस्थापन गर्दछ, जसले श्वसन र ऑक्सीकरणको दर घटाउन मद्दत गर्दछ। कार्बन डाइऑक्साइडमा एन्टीबैक्टीरियल र एन्टीफंगल गुण छन्, जसले खराब हुने माइक्रोओर्गेनिझ्महरूको विकास रोक्न मद्दत गर्दछ। यी गेसहरूको ठीक अनुपात फल र मूल्याङ्कको प्रकार भन्दा निर्भर गर्छ, किनकि भिन्न प्रोडक्टहरूले भिन्न श्वसन दर र गेसहरूको संवेदनशीलता छ। उदाहरणको लागि, केही फलहरूले श्रृंखला धेरै कार्बन डाइऑक्साइडको अनुपात चाहिन्छ जसले श्रृंखला धेरै धेरै रोक्दछ, जबकि अन्यहरूले अनैरोबिक श्वसन रोक्नका लागि थोरै ऑक्सिजन चाहिन्छ, जसले अस्वाद र ढालामा अवनति घटाउन मद्दत गर्दछ। फल र मूल्याङ्कहरूको लागि MAP एक विशेषज्ञ पैकिन्ग उपकरणहरूप्रयोग गरेर लागू गरिन्छ, जसले गेस मिश्रण नियन्त्रण गर्दछ र पैकिन्गलाई वायु-घुस्ने रूपमा बन्द गर्दछ। यो पैकिन्ग विधिले फ्रेश प्रोडक्टको शेल्फ-जीवन बढाउन र त्यसको रङ, स्पर्श, स्वाद र पोषणिक गुणस्तर बनाउन मद्दत गर्दछ। यो रासायनिक संरक्षकहरूको आवश्यकता घटाउन र भोजन अपशिष्ट घटाउन गर्दछ, जसले यो फ्रेश प्रोडक्ट उद्योगको लागि पर्यावरणमिति र आर्थिक रूपमा व्यवहार्य समाधान बन्छ।