उत्पादनको लागि कुशल मिर्मिरी र सबजी प्रसेसिङ यन्त्रहरू

फलफूल र तरकारी फ्रिज गर्ने मेसिन एक विशेष उपकरण हो जुन ताजा उत्पादनलाई छिटो फ्रिज गर्न डिजाइन गरिएको छ जबकि यसको पोषण मूल्य, बनावट, रंग, र स्वादलाई संरक्षण गर्दछ। शेल्फ जीवन विस्तार गर्न र फार्मबाट उपभोक्तासम्म उत्पादनको गुणस्तर कायम गर्न महत्वपूर्ण। सामान्य प्रयोजनका फ्रिजरहरूको विपरीत, यी मेसिनहरूले फलफूल र तरकारीहरू फ्रिज गर्ने अनौठो चुनौतीहरूको सामना गर्छन्, जुन उच्च पानी सामग्री (6095%) र एन्जाइमेटिक ब्राउन वा सेल क्षतिलाई संवेदनशील छन् यदि धेरै ढिलो फ्रिज गरियो भने। फलफूल र तरकारी फ्रिज गर्ने मेसिनहरूमा प्रयोग हुने दुई मुख्य प्रविधिहरू हावा-विस्फोट फ्रिज र क्रायोजेनिक फ्रिज हुन्। एयर-ब्लास्ट मेशिनहरूले चिसो हावा (-30 °C देखि -40 °C) उच्च वेगमा (2 5 m / s) टनेल वा बेल्ट प्रणाली मार्फत सर्कुलेट गर्दछ, छिटो स्थिरता प्राप्त गर्न व्यक्तिगत उत्पादन टुक्राहरू वरिपरि (सामान्यतया 10 30 मिनेट, उत्पादन आकारमा निर्भर गर्दछ) यसले ठूला बरफ क्रिस्टलहरूको गठनलाई रोक्छ, जसले सेल भित्ताहरू फुट्न सक्छ र फ्रिज गर्दा मसालेदार बनावटको कारण हुन्छ - बेरी, मटर, र डस गरगराउट्स जस्ता उत्पादनहरूको लागि आदर्श। यसको विपरीत, क्रायोजेनिक मेसिनहरूले तरल नाइट्रोजन (एलएन२) वा कार्बन डाइअक्साइड (सीओ२) प्रयोग गरेर अति कम तापक्रम (-७०° सेल्सियस देखि १९६° सेल्सियस) सिर्जना गर्छन्, उत्पादनलाई सेकेन्डदेखि मिनेटसम्ममा जमेको बनाउँछन्। यो प्रविधि पातलो हरियो, एभोकाडो, वा स्लाइस गरिएको फल जस्ता नाजुक वस्तुहरूको लागि मनपर्दछ, किनकि यसले आर्द्रता गुमाउने र कुरकुरापन कायम राख्छ, यद्यपि यसको क्राइजेन खपतको कारण उच्च परिचालन लागत छ। फलफूल र तरकारी फ्रिज गर्ने मेसिनहरूको मुख्य डिजाइन सुविधाहरूमा समायोज्य बेल्ट गतिहरू (विभिन्न उत्पादन प्रकारहरूको लागि फ्रिज समय नियन्त्रण गर्न), खाद्य ग्रेड कन्वेयर बेल्टहरू (पिएचयू वा टेफ्लनबाट बनेको छ) टाँस्नको लागि), र उच्च घनत्व फोमको साथ धेरै मोडेलहरूमा कूलि before गर्नु अघि परिवेश (२० २°C) बाट ० °C सम्म उत्पादन तापमान कम गर्न पूर्व-कूलिंग जोनहरू समावेश छन्, ऊर्जा खपत घटाउँदै र फ्रिजिंग दक्षता सुधार गर्दै। खाद्य सुरक्षाका लागि, सबै सम्पर्क सतहहरू 304 स्टेनलेस स्टीलबाट निर्मित छन्, र मेशिनहरू सजिलो असेंबलिंग र सेनिटाइजेशनको लागि डिजाइन गरिएको छ ISO 22000 र FDA मापदण्डहरू अनुरूप। क्षमता सानो ब्याच मेशिन (50200 किलोग्राम/घन्टा) बाट हस्तशिल्प उत्पादकहरूको लागि ठूलो औद्योगिक एकाइहरू (2,0005,000 किलोग्राम/घन्टा) प्रमुख खाद्य निर्माताहरूको लागि दायरामा छ। केही उन्नत मोडेलहरू स्वचालित कन्वेयरहरू मार्फत अपस्ट्रीम प्रशोधन लाइनहरू (उदाहरणका लागि, धुलाई, काट्ने, ब्ल्यान्चि) सँग एकीकृत हुन्छन्, निर्बाध कार्यप्रवाह सिर्जना गर्दछ। यसको अतिरिक्त, आधुनिक मेसिनहरूमा ऊर्जा बचत गर्ने सुविधाहरू समावेश छन् जस्तै चर-गति प्रशंसकहरू र गर्मी रिकभरी प्रणालीहरू, विद्युत खपतलाई 15~25% ले कम गर्दछ। विशिष्ट उत्पादन आवश्यकताहरूको लागि, अनुकूलन उपलब्ध छन्ः उदाहरणका लागि, IQF (व्यक्तिगत द्रुत फ्रीजिंग) बेरीहरूको लागि संलग्नकहरू गाँसिएको रोक्न, वा उच्च-चिनी फलहरू जस्तै आमको लागि भ्याकुम फ्रीज विकल्पहरू क्रिस्टलाइजेशनबाट बच्न। विश्वव्यापी मापदण्डहरूको पालना सुनिश्चित गरिएको छ, सीई, एफडीए, र जीबी प्रमाणपत्रले विविध बजारमा निर्यात गर्न सक्षम गर्दछ। निष्कर्षमा, फ्रिज उद्योगका व्यवसायका लागि फलफूल र तरकारी फ्रिज गर्ने मेसिन आवश्यक छ, जसले उनीहरूलाई उच्च गुणस्तरको, पौष्टिक उत्पादनहरू प्रदान गर्न सक्षम गर्दछ जुन उपभोक्ताहरूको ताजगीको अपेक्षाहरू पूरा गर्दछ जबकि मौसम उत्पादनहरूको वर्षभरि उपलब्धतालाई समर्थन गर्दछ।