ວິທີການເລືອກເຄື່ອງຫຸ້ມສູນສຸຍະສາດທີ່ເໝາະສົມ?

ປະເພດຫຼັກຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມສູນສຸຍະສາດ

ການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຮູບແບບເຄື່ອງຫຸ້ມສູນສຸຍະສາດສາມປະເພດຫຼັກແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຈັບຄູ່ເຕັກໂນໂລຊີກັບຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ແຕ່ລະການອອກແບບແກ້ໄຂບັນຫາດ້ານການດໍາເນີນງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມອາຍຸການນໍາໃຊ້ຜ່ານການຂັດຂວາງອົກຊີເຈນ.

ເຄື່ອງຜນຶກສູນສຸຍະພາຍນອກ (ແທ່ງ) ສໍາລັບການຜະລິດເປັນຈໍານວນນ້ອຍ ແລະ ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ

ເຄື່ອງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ມີຂະໜາດຄ່ອນຂ້າງນ້ອຍ ແລະ ບໍ່ໄດ້ມີລາຄາແພງ. ມັນດູດອາກາດອອກຈາກຖົງຜ່ານຊ່ອງເປີດໂດຍໃຊ້ຫัวຢືດທີ່ຕິດຕັ້ງໄວ້ດ້ານນອກ. ເໝາະສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່ຈຳນວນໜ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ສິນຄ້ານ້ອຍກວ່າ 20 ຊິ້ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ດຳເນີນການໄດ້ດີກັບຜະລິດຕະພັນແບບແຫ້ງ ເຊັ່ນ: ອາຫານແຫ້ງ, ພືດ, ເນື້ອແຫ້ງ, ໝາກຖົ່ວກາເຟ ຫຼື ທຸກສິ່ງທີ່ບໍ່ມີນ້ຳ, ເນື່ອງຈາກບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການບີບນ້ຳອອກ. ທັງໝົດຂະບວນການນີ້ງ່າຍດາຍພໍທີ່ຄົນສ່ວນຫຼາຍຈະເຂົ້າໃຈໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີຄຳແນະນຳຫຼາຍ. ແຕ່ຕ້ອງລະວັງຖ້າຈັດການກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຊື້ນ, ເນື່ອງຈາກຊິ້ນສ່ວນດ້ານໃນຈະຖືກຄວາມຊື້ນເຮັດໃຫ້ເສຍຫາຍ ແລະ ສົ່ງຜົນໃຫ້ມັນໃຊ້ງານໄດ້ບໍ່ດີ. ເຄື່ອງບາງຮຸ່ນທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍຈະກິນພື້ນທີ່ໜ້ອຍໃນຕູ້ຄົວ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ຜູ້ຂາຍຕາມຕະຫຼາດຊາວນາທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຄົນເລີ່ມນິຍົມຊື້ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ໃນຊ່ວງທີ່ຜ່ານມາ.

ເຄື່ອງສີດສຸນຍາກາດແບບຫ້ອງສຳລັບຂອງແຫຼວ, ສິ່ງຂອງທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເສຍຫາຍ ແລະ ການປິດຜນຶກທີ່ຄົງທີ່

ການໃສ່ຜະລິດຕະພັນໄປໃນຖັງທີ່ມີການປິດຜນຶກກ່ອນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນຂອງແຫຼວບໍ່ໃຫ້ລົ້ນອອກມາໃນຂະນະທີ່ກຳລັງດຳເນີນການ ແລະ ຍັງຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນບ້າງຄົນບ້າງວຽກເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ຕ່າງໆ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຢ່າງປອດໄພຈາກການຖືກບີບອັດ. ເມື່ອຄວາມດັນຖືກແຜ່ກະຈາຍຢ່າງສະເໝີພາບໄປທົ່ວພື້ນຜິວ, ມັນຈະສ້າງການປິດຜນຶກທີ່ດີຂຶ້ນ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຜິວໜ້າຂາດຂີ້ເຫຍິ້ຍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍເວລາຈັດການກັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເນື້ອທີ່ໝັກດ້ວຍນ້ຳຢຳ ຫຼື ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີສູນຍາກາດ. ປັ໊ມທີ່ມີຄວາມອົດທົນສູງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດດູດຄວາມດັນພາຍໃນລົງໄປຕ່ຳກວ່າ 1 ມິລລິບາ (millibar), ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າອາຫານຈະຢູ່ໄດ້ດົນຂຶ້ນປະມານ 3 ເຖິງ 5 ເທົ່າ ຂອງວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ປົກກະຕິ ຕາມການສຶກສາບາງຢ່າງທີ່ຜ່ານມາກ່ຽວກັບວິທີການຮັກສາອາຫານບໍ່ໃຫ້ເນົ່າເສຍ ທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາປີກາຍນີ້ໃນວາລະສານທີ່ມີຊື່ວ່າ Food Engineering.

ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດແບບທີໂມຟອມມິງ ສຳລັບການນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຜະລິດທີ່ມີປະລິມານສູງ

ເຄື່ອງອັດຕະໂນມັດເຫຼົ່ານີ້ລວມເອົາຫຼາຍໆໜ້າທີ່ເຂົ້າໄວ້ໃນເວລາດຽວກັນ ເຊັ່ນ: ການສ້າງຮູບແຜ່ນ, ການເອົາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ, ການສີດສຸຍນະຈຸດ ແລະ ການຕັດ ທຸກຢ່າງເກີດຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດ. ພວກມັນສາມາດຈັດການໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 40 ຫີບຫໍ່ໃນແຕ່ລະນາທີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນເໝາະສຳລັບການດຳເນີນງານຂະໜາດໃຫຍ່ ເຊັ່ນ: ການຜະລິດອາຫານແຊ່ແຂງ ຫຼື ການນຳໃຊ້ເຄື່ອງມືການແພດ. ໃນການຫີບຫໍ່ຜະລິດຕະພັນ, ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ເມື່ອປຽບທຽບກັບຖົງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ ໂດຍສະເພາະຈະຫຼຸດລົງໄດ້ປະມານ 30%. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີການຫີບຫໍ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ເຫັນຜະລິດຕະພັນໄດ້ຊັດເຈນຂຶ້ນ ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດເຫັນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບ ແລະ ຍັງປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍໃນຂະນະການຂົນສົ່ງ. ການຂຶ້ນຮູບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຮູບຮ່າງແປກໆ ເຊັ່ນ: ເນື້ອສັດທີ່ຍັງມີກະດູກ ຫຼື ຊິ້ນສ່ວນໄຟຟ້າທີ່ອ່ອນໄຫວ. ບາງຮຸ່ນຍັງມາພ້ອມກັບຄຸນສົມບັດພິເສດທີ່ກາຊະທີ່ຖືກສີດເຂົ້າໄປໃນຫີບຫໍ່ໂດຍກົງ, ເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດສາມາດນຳໃຊ້ວິທີການຫີບຫໍ່ທີ່ມີກາຊະປະສົມ (Modified Atmosphere Packaging) ເຂົ້າໃນຂະບວນການຜະລິດຂອງພວກເຂົາໄດ້.

ຂໍ້ກຳນົດປະສິດທິພາບສຳຄັນສຳລັບການດຳເນີນງານຢ່າງໜ້າເຊື່ອຖື

ຄວາມເຂັ້ມຂອງສຸຍສຸກ, ເວລາແຕ່ລະຮອບ, ແລະ ຄວາມສາມາດຂອງແຖບຜນຶກ

ຄວາມເຂັ້ມຂອງສຸຍສຸກ, ທີ່ວັດແທກໃນໜ່ວຍມິລລິບາ (millibars), ສະແດງໃຫ້ຮູ້ວ່າມັນດູດອົກຊີເຈນໄດ້ດີປານໃດ, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈສຳຄັນທີ່ກຳນົດວ່າອາຫານຈະຢູ່ໄດ້ດົນປານໃດ. ໃນກໍລະນີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ, ການລົດຄວາມດັນໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 1 mbar ຈະຊ່ວຍຢັ້ງຢືນບໍ່ໃຫ້ອາຫານເນົ່າເສຍໄວ. ໂດຍປົກກະຕິ, ເຄື່ອງແບບຫ້ອງຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 30 ວິນາທີ ຫາ 1 ນາທີ ໃນການດຳເນີນການດູດສຸຍສຸກ ແລະ ຜນຶກ. ແນ່ນອນວ່າຄວາມໄວເປັນສິ່ງສຳຄັນຕໍ່ປະລິມານການຜະລິດ, ແຕ່ກໍມີຂໍ້ຈຳກັດ. ແຖບຜນຶກປົກກະຕິສາມາດຜນຶກຖົງທີ່ມີຄວາມໜາປະມານ 10 mm, ໃນຂະນະທີ່ແຖບທີ່ອອກແບບມາສຳລັບການໃຊ້ງານໜັກສາມາດຜນຶກໄດ້ເຖິງ 15 mm ສຳລັບຖົງທີ່ໜາກວ່າ. ແຕ່ຖ້າກຳລັງຜນຶກບໍ່ພຽງພໍລະດັບໜຶ່ງ, ຖົງທີ່ມີເນື້ອຜິວບໍ່ສະເໝີກັນກໍຈະບໍ່ຖືກຜນຶກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະ ນັ້ນກໍໝາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະເສຍຜະລິດຕະພັນໄປຕາມການໃຊ້ງານ.

ລະດັບການອັດຕະໂນມັດ, ໃບຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພ, ແລະ ຮູບແບບການອອກແບບອິນເຕີເຟດຜູ້ໃຊ້

ສຳລັບການດຳເນີນງານຂະໜາດນ້ອຍ, ອຸປະກອນກົດໄຟຟ້າກັດຈະລິຍະພາບກໍພຽງພໍ. ແຕ່ເມື່ອຜະລິດໄດ້ຫຼາຍກວ່າປະມານ 200 ຫີບຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ສະຖານທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຈະປ່ຽນໄປໃຊ້ລະບົບຄວບຄຸມ PLC ທີ່ຈັດການການແທັກຖົງ ແລະ ການເຕີມກາຊອດອັດຕະໂນມັດ. ປັດຈຸບັນນີ້, ຕ້ອງກວດສອບເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ CE ຫຼື UL ເສີມໃນການຊື້ເຄື່ອງຈັກໃໝ່. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສະຕິກເກີ້ງາມເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ເປັນຫຼັກຖານທີ່ແທ້ຈິງວ່າອຸປະກອນດັ່ງກ່າວຕອບສະໜອງຕໍ່ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພທີ່ສຳຄັນ. ຈໍຄວບຄຸມແບບ touchscreen ທີ່ມີໂປຣແກຣມຕັ້ງລ່ວງໜ້າໄດ້ກາຍເປັນມາດຕະຖານທົ່ວໄປໃນປັດຈຸບັນ. ຕາມການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງຈາກ Smithers Pira ໃນປີ 2022, ໂຮງງານຜະລິດລາຍງານວ່າມີຂໍ້ຜິດພາດຫຼຸດລົງປະມານ 40 ເປີເຊັນ ເມື່ອຜູ້ດຳເນີນງານໃຊ້ເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້ແທນການຄວບຄຸມແບບຄົງເດີມ. ຈຸດປ່ຽນແປງທີ່ແທ້ຈິງມາຈາກແຖບຄວບຄຸມທີ່ເໝາະສົມຕໍ່ສຸຂະພາບ ທີ່ແທ້ຈິງແລ້ວເຕືອນພະນັກງານເມື່ອຕ້ອງການບຳລຸງຮັກສາ. ການເຫັນແສງສີແດງພຸ່ງ ຫຼື ຮັບຂໍ້ຄວາມເຕືອນກ່ຽວກັບການປ່ຽນແທ່ງປິດຜນຶກ ແມ່ນຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງຈັກດຳເນີນການໄດ້ຢ່າງລຽບງ່າຍ ໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂ້ອງທີ່ບໍ່ຄາດຄິດໃນຂະນະທີ່ດຳເນີນການຜະລິດເປັນເວລາດົນ.

ການຈັບຄູ່ຄວາມສາມາດຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມສູນຢ່າງເຕັມທີ່ກັບຄວາມຕ້ອງການຜ່ານຂອງທ່ານ

ການຈັບຄູ່ຂະໜາດຄວາມສາມາດຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ສຸນຍາກາດໃຫ້ເໝາະກັບປະລິມານການຜະລິດແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການຊ້າລົງໃນການດຳເນີນງານ ແລະ ໄດ້ຮັບຜົນຕອບແທນທີ່ດີຈາກເງິນທີ່ໄດ້ໃຊ້. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຕ້ອງກຳນົດຈຳນວນຖົງທີ່ຜະລິດຕໍ່ມື້ ຫຼື ຕໍ່ອາທິດ. ການດຳເນີນງານທີ່ຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 30 ຖົງຕໍ່ນາທີຈະຕ້ອງການອຸປະກອນອຸດສາຫະກຳຂະໜາດໃຫຍ່ ເຊັ່ນ: ລະບົບເຄື່ອງແຄມເບີ ຫຼື ລະບົບເຄື່ອງຂຶ້ນຮູບຄວາມຮ້ອນ. ທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍທີ່ເລີ່ມຕົ້ນໃໝ່ ມັກຈະໃຊ້ເຄື່ອງຜູກພົງພື້ນຖານທີ່ສາມາດຈັດການໄດ້ປະມານ 5 ຫາ 10 ຖົງຕໍ່ນາທີ. ຕ້ອງຄຳນຶງເຖິງລະດູການທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ ແລະ ຄຳນຶງເຖິງທິດທາງການຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດ. ການເລືອກເຄື່ອງຂະໜາດນ້ອຍເກີນໄປ ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຕ້ອງປ່ຽນເຄື່ອງໃໝ່ໃນອະນາຄົດ ເຊິ່ງເປັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງ. ຕາມລາຍງານຂອງອຸດສາຫະກຳ, ບໍລິສັດທີ່ຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 30 ຖົງຕໍ່ນາທີ ມັກຈະເພີ່ມຜະລິດຕະພາບຂຶ້ນໄດ້ປະມານ 19 ເປີເຊັນ ເມື່ອລົງທຶນໃນເຄື່ອງທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອການດຳເນີນງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຊື້ເຄື່ອງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຄວາມຕ້ອງການກໍບໍ່ແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ດີ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ມີພະລັງງານເກີນໄປ ຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເບື້ອງຕົ້ນສູງຂຶ້ນ 40 ຫາ 60 ເປີເຊັນ ແລະ ກິນພະລັງງານເພີ່ມເຕີມສຳລັບການດຳເນີນງານຂະໜາດນ້ອຍ. ຕ້ອງກວດເບິ່ງເວລາໃນແຕ່ລະວົງຈອນ ເມື່ອປຽບທຽບກັບຄວາມຖີ່ຂອງການປ່ຽນຜະລິດຕະພັນ ແລະ ແນ່ໃຈວ່າການຜູກພົງຍັງຄົງຢູ່ຢ່າງໜັກແໜ້ນໃນໄລຍະເວລາດຳເນີນງານທີ່ຍາວນານ. ສຳລັບເຄື່ອງທີ່ມີການອອກແບບແບບມົດູລ (modular) ເພື່ອໃຫ້ສາມາດເພີ່ມລະບົບອັດຕະໂນມັດໄດ້ຢ່າງຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປ ໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດຂະຫຍາຍຕົວ. ວິທີການນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການລົງທຶນໃນໄລຍະຍາວ ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານປັດຈຸບັນຫຼຸດລົງ.

ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່: ການຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນຂອງການປິດຜນ

ການຈັດການກັບຂອງແຫຼວ, ຜົງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຮູບຮ່າງບໍ່ປົກກະຕິ

ເມື່ອຫຸ້ມຫໍ່ຂອງແຫຼວ, ລະບົບຄວບຄຸມນ້ຳລົດພິເສດ ແລະ ວົງຈອນດູດສຸຍານາກອາດຈະຈຳເປັນເພື່ອຢຸດບັນຫາການລົ້ນອອກມາໃນຂະນະທີ່ກຳລັງປິດຜນ. ຕາມການທົດສອບ ASTM F2095 ທີ່ທຸກຄົນເວົ້າເຖິງ, ເຄື່ອງຫຸ້ມສຸຍານາແບບຫ້ອງ (Chamber vacuum sealers) ສາມາດຫຼຸດອັດຕາການໄຫຼລົ້ນລົງເຫຼືອຕ່ຳກວ່າ 2%. ສຳລັບຜົງ, ມີຄວາມທ້າທາຍອີກຮູບແບບໜຶ່ງ. ຈະຕ້ອງຕິດຕັ້ງຕົວກັ່ນອະນຸພາກເລັກໆໃນເສັ້ນທາງດູດສຸຍານາທັງໝົດ, ບໍ່ດັ່ງນັ້ນທຸກຢ່າງຈະຖືກອຸດຕັນ ແລະ ການດຳເນີນງານຈະຖືກຢຸດທັນທີ. ການຈັດການກັບສິ່ງຂອງທີ່ມີຮູບຮ່າງບໍ່ປົກກະຕິກໍມີຄວາມທ້າທາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເນື້ອຊີ້ນທີ່ມີກະດູກ ຫຼື ອຸປະກອນໄຟຟ້າທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ແຖບປິດຜນແບບປັບແຕ່ງທີ່ສາມາດຕິດຕາມຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນໄດ້ ໃນຂະນະທີ່ຍັງສາມາດບັນລຸຄວາມແໜ້ນໜາຂອງການປິດຜນໄດ້ປະມານ 98% ໃນເວລາທີ່ດຳເນີນງານທີ່ລະດັບຄວາມດັນ 15 psi ຕາມທີ່ກຳນົດໄວ້ໃນມາດຕະຖານ ASTM F1140. ຄວາມບໍ່ສະເໝີພາບຂອງພື້ນຜິວເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ການປິດຜນມີບັນຫາຈິງໆ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ການປັບເວລາທີ່ເຄື່ອງຢູ່ໃນຕຳແໜ່ງຕິດກັບຖົງ ແລະ ຄວາມດັນທີ່ໃຊ້ຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ການປັບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນບັນຫາຊ່ອງຮອຍຮົ່ວທີ່ນິຍົມເກີດຂື້ນ ເຊິ່ງສຸດທ້າຍຈະເຮັດໃຫ້ສິ່ງກີດຂວາງປ້ອງກັນທີ່ພວກເຮົາພະຍາຍາມຮັກສາໄວ້ນັ້ນຖືກທຳລາຍ.

ຂະໜາດຫ້ອງ, ມິຕິຖົງ ແລະ ຂໍ້ຈຳກັດພື້ນທີ່ສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກ

ເມື່ອເລືອກເຄື່ອງຫຸ້ມສູນຍາດອາກາດ, ການໄດ້ຮັບຂະໜາດຫ້ອງທີ່ຖືກຕ້ອງຖືວ່າສຳຄັນຫຼາຍ. ຖ້າຂະໜາດນັ້ນນ້ອຍເກີນໄປເມື່ອທຽບກັບສິ່ງທີ່ຈະຕ້ອງຫຸ້ມ, ປະມານເຈັດໃນສິບຄັ້ງ, ການປິດຜນຶກຈະບໍ່ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຂໍ້ແນະນຳທົ່ວໄປແມ່ນວັດຄວາມເລິກຂອງຜະລິດຕະພັນແລ້ວເພີ່ມພື້ນທີ່ອີກປະມານ 20% ເພື່ອຄວາມປອດໄພ. ສຳລັບການຕັ້ງຄ່າອຸດສາຫະກຳຂະໜາດໃຫຍ່, ໃຫ້ເບິ່ງເຄື່ອງທີ່ຕ້ອງການພື້ນທີ່ຢ່າງໜ້ອຍສາມຕາລາງແມັດ. ແບບຂະໜາດນ້ອຍສາມາດເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ 1.5 ຕາລາງແມັດໄດ້ ແຕ່ມັກຈະຊ້າລົງເນື່ອງຈາກມັນຈັດການກັບສິ່ງຂອງຕໍ່ຊົ່ວໂມງໜ້ອຍກວ່າ. ກ່ອນນຳອຸປະກອນໃດໆເຂົ້າມາ, ກະລຸນາກວດສອບເສັ້ນທາງແຄບໆ ແລະ ແນ່ໃຈວ່າສິ່ງອຳນວຍຄຳນວນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດເຊັ່ນ: ການເຊື່ອມຕໍ່ໄຟຟ້າ ແລະ ກາຊ ມີຢູ່ໃນບ່ອນໃກ້ຄຽງແລ້ວ. ການຕິດຕັ້ງອັນໃດກໍຕາມທີ່ໃຫຍ່ເກີນໄປສຳລັບພື້ນທີ່ທີ່ມີຢູ່ຈະເຮັດໃຫ້ການເຄື່ອນຍ້າຍສິ່ງອື່ນໆທັງໝົດຍາກຂຶ້ນ. ສະຖານທີ່ຂະໜາດນ້ອຍທີ່ຕ່ຳກວ່າ 100 ຕາລາງແມັດມັກຈະໄດ້ຜົນດີຂຶ້ນກັບຫ້ອງແບບຕັ້ງເນື່ອງຈາກມັນນຳໃຊ້ຄວາມສູງແທນທີ່ຈະຂະຫຍາຍອອກຕາມແນວນອນ. ແລະຢ່າລືມວ່າຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ມີພື້ນທີ່ຫວ່າງລ້ອມເຄື່ອງແຕ່ລະເຄື່ອງ. ພື້ນທີ່ຫວ່າງປະມານ 15% ລ້ອມທຸກດ້ານຈະຊ່ວຍໃຫ້ການກວດກາຮັກສາປົກກະຕິງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ຮັກສາການໄຫຼຂອງອາກາດໃຫ້ຖືກຕ້ອງຜ່ານລະບົບ.

ຄຸນສົມບັດຂັ້ນສູງທີ່ຊ່ວຍຢືດອາຍຸການຮັກສາ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການຂະຫຍາຍຕົວ

ການເຊື່ອມຕໍ່ການລ້າງດ້ວຍກາຊ (MAP) ສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄວຕໍ່ອົກຊີເຈນ

ເມື່ອຜູ້ຜະລິດນຳເອົາເຕັກໂນໂລຊີການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງ (Modified Atmosphere Packaging) ຫຼື MAP ເຂົ້າໃນອຸປະກອນຫຸ້ມຫໍ່ສຸນຍາກາດປົກກະຕິ, ພວກເຂົາຈະປ່ຽນເຄື່ອງຈັກພື້ນຖານໃຫ້ກາຍເປັນລະບົບການຮັກສາທີ່ມີປະສິດທິຜົນສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄວຕໍ່ການສຳຜັດກັບອົກຊີເຈນ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນເນື້ອ, ຊີ້ນຊີ້ນ, ແລະ ອາຫານທີ່ໄດ້ກຽມໄວ້ແລ້ວ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວເຮັດວຽກໂດຍການປ່ຽນອາກາດປົກກະຕິພາຍໃນຖົງຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງກາຊທີ່ຖືກວັດແທກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄນໂตรເຈນປະສົມກັບກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊດ້ວຍປະລິມານໜຶ່ງ. ສ່ວນປະສົມກາຊເຫຼົ່ານີ້ຈະຢຸດການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍ ແລະ ປ້ອງກັນປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີທີ່ນຳໄປສູ່ການເນົ່າເປື່ອຍໃນໄລຍະຍາວ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍວິທີນີ້ສາມາດຢູ່ໄດ້ດົນຂຶ້ນຕັ້ງແຕ່ເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງອາຍຸການຮັກສາ ເຖິງສີ່ເທົ່າຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແບບດັ້ງເດີມ. ອາຫານຈະຖືກຂີ້ເຫຍື້ອໜ້ອຍລົງຍ້ອນໄລຍະເວລາທີ່ສົດໃໝ່ນີ້, ນອກຈາກນັ້ນຜູ້ບໍລິໂภກຍັງໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດດີຂຶ້ນ ແລະ ຮັກສາຄຸນນະພາບດັ້ງເດີມ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໄວ້ໄດ້ໃນໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາ.

ເປົ້າໝາຍຄືນຄ່າສຳຄັນເປັນ:

• ຊ່ວງເວລາຮັກສາຄວາມສົດໃນໄລຍະຍາວ : ສິນຄ້າອ່ອນໄຫວຈະໄດ້ຮັບເວລາເພີ່ມຂຶ້ນ 3–20 ມື້ ເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບໃນລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດ
• ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຂຶ້ນ : ການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບອົກຊີເຈນຈະຊ່ວຍຢັບຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ Listeria ແລະ E. coli
• ການຂະຫຍາຍຕະຫຼາດ : ເຮັດໃຫ້ສາມາດຈຳໜ່າຍໄປຍັງສະຖານທີ່ທີ່ໄກໄດ້ ໂດຍຫຼຸດຜ່ອນການເສື່ອມສະພາບຂອງຄຸນນະພາບລົງ

ເມື່ອບັນດາບໍລິສັດຕ້ອງການນຳເອົາເຕັກໂນໂລຊີ MAP ເຂົ້າມາໃນຂະບວນການຜະລິດ, ພວກເຂົາຈຳເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາປັດໄຈຫຼາຍດ້ານກ່ອນ. ຄວາມຖືກຕ້ອງໃນການຄວບຄຸມກາຊແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ, ພ້ອມທັງປະສິດທິພາບຂອງວັດສະດຸຕ່າງໆທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ ແລະ ລະບົບສາມາດຈັດການກັບການປ່ຽນແປງຂອງອັດຕາການໄຫຼຂອງກາຊໄດ້ດີປານໃດ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ປັບສ່ວນປະສົມກາຊໂດຍອັດຕະໂນມັດມັກຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີຂຶ້ນເມື່ອຈັດການກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ຳໜັກ ແລະ ຂະໜາດແຕກຕ່າງກັນ. ສຳລັບຜູ້ຜະລິດທີ່ກຳລັງຂະຫຍາຍສາຍການຜະລິດ, ການນຳໃຊ້ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂยะວັດສະດຸລົງໄດ້ປະມານ 25-30%. ນອກຈາກນັ້ນ, ການມີຜະລິດຕະພັນທີ່ສົດໃນໄລຍະຍາວຍິ່ງຂຶ້ນຍັງເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດສາມາດນຳເອົາມັນໄປຕະຫຼາດເປັນຜະລິດຕະພັນລະດັບພິເສດ, ເຊິ່ງເປີດໂອກາດໃໝ່ໆໃນການກຳນົດລາຄາ ແລະ ກຸ່ມເປົ້າໝາຍລູກຄ້າໃນຕະຫຼາດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນສູງ.