ເຄື່ອງປະຕິບັດຄຸນພາບສູງສຳລັບວິທີການແປກອນທີ່ຖຶກຕ້ອງແລະມີຄວາມຫຼັງຫຼາຍ

ເຄື່ອງເຕີມນ້ ໍາ ຂະ ຫນາດ ແມ່ນລະບົບການໃຫ້ປະລິມານອັດຕະໂນມັດທີ່ໃຫ້ປະລິມານຂອງແຫຼວ, paste, ຫຼືວັດສະດຸເຄິ່ງແຂງເຂົ້າໃນຖັງໂດຍການວັດແທກປະລິມານ (ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ ໍາ ຫນັກ), ເຮັດໃຫ້ມັນ ເຫມາະ ສົມ ສໍາ ລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມເຄັ່ງຄັດສູງຫລືມີຄວາມຮູ້ສຶກຕໍ່ການຕັດ ຫຼັກການຫຼັກຂອງມັນແມ່ນອີງໃສ່ຫ້ອງທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ກ່ອນ (piston, gears, ຫຼື rotors) ທີ່ຂັບເຄື່ອນປະລິມານວັດສະດຸທີ່ກໍານົດໄວ້, ຮັບປະກັນຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງ ± 0.5% ເຖິງ ± 2% ສໍາ ຄັນ ສໍາ ລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປະລິມານແມ່ນສິ່ງ ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານ, ມີສາມຮູບແບບທົ່ວໄປທີ່ປົກຄອງ: ເຄື່ອງເຕີມປະລິມານ piston (ສໍາລັບແປ້ງຫນາເຊັ່ນ: ນໍ້າຫມາກນັດ, ຊັອກໂກແລັດ spreads, ຫຼືການຕື່ມ) ໃຊ້ piston reciprocating ເພື່ອດຶງວັດສະດຸເຂົ້າໄປໃນ cylinder ແລະ expel ມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງ; ຂະ ເຄື່ອງເຕີມນ້ ໍາ ຫມໍ້ ແປງ ( ສໍາ ລັບແຫຼວທີ່ມີຄວາມເຄັ່ງຄັດປານກາງເຊັ່ນນ້ ໍາ ມັນ, ຫວານ, ຫຼືເມລາຊ) ໃຊ້ສອງເຄື່ອງຈັກທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນເພື່ອສ້າງຄວາມຫວ່າງ, ດຶງວັດສະດຸຜ່ານເຄື່ອງຈັກແລະສົ່ງປະລິມານທີ່ກໍານົດໄວ້ພວກມັນຈັດການວັດສະດຸທີ່ມີອະນຸ ເຄື່ອງເຕີມປະລິມານ rotor (ສໍາລັບແຫຼວທີ່ມີຄວາມເຄັ່ງຄັດຕ່ ໍາ ຫາປານກາງເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນ, ນົມ, ຫຼືເຄື່ອງເຮັດ salad) ໃຊ້ຫ້ອງ ຫມູນ ວຽນທີ່ຕື່ມວັດສະດຸໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາ ຫມູນ ວຽນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍເຂົ້າໄປໃນຖັງພວກມັນເຮັດວຽກດ້ວຍຄວາມໄວສູງ (ສູງເຖິງ 300 CPM) ຂໍ້ດີທີ່ ສໍາ ຄັນແມ່ນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບວັດສະດຸທີ່ທ້າທາຍ: ພວກເຂົາຈັດການກັບຄວາມເຄັ່ງຄັດສູງ (ເຖິງ 1,000,000 cP) ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຕໍ່ການຕັດ (ເຊັ່ນ: ຢອດຢອດທີ່ມີ probiotics, ບ່ອນທີ່ການປະສົມເກີນໄປຂ້າວັດທະນະ ທໍາ) ໂດຍບໍ່ປ່ຽນແປງເນື້ອ ຮູບແບບລະດັບອາຫານໃຊ້ເຫຼັກສະແຕນເລດ 316L ສໍາ ລັບສ່ວນ ສໍາ ຜັດແລະປະທັບຕາທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກ FDA (ຊິລິໂຄນ, EPDM) ເພື່ອປ້ອງກັນການມົນລະພິດ. ພວກເຂົາລວມລະບົບ CIP (ສີດນ້ ໍາ ໃນຫ້ອງ) ສໍາ ລັບການ ທໍາ ຄວາມສະອາດອັດຕະໂນມັດ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາຢຸດເຊົາລະຫວ່າງຊຸດ (ເຊັ່ນ, ການປ່ຽນຈາກຊອດຫມາກກ້ວຍເປັນ ຫມາກມ່ວງ). ລະບົບຄວບຄຸມ (PLC + HMI) ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ໃຊ້ປັບການຕັ້ງຄ່າປະລິມານ, ເກັບຮັກສາສູດ (ສູງເຖິງ 50), ແລະຕິດຕາມລະດັບການຕື່ມບາງຮູບແບບປະກອບມີການປັບອັດຕະໂນມັດເພື່ອຊົດເຊີຍການປ່ຽນແປງຂອງ viscosity ວັດສະດຸ (ເຊັ່ນ: ນົມກ້ອນໃນອຸນຫະພູ ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານເຊັ່ນ FDA 21 CFR ພາກທີ 177 (ການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ) ແລະ ISO 13485 (ຖ້າໃຊ້ ສໍາ ລັບຢາ) ຮັບປະກັນການຍອມຮັບທົ່ວໂລກ. ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ເຄື່ອງນີ້ເພີ່ມປະສິດທິພາບ: ມັນທົດແທນການຕື່ມມື (ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າແຮງງານ 50% -70%), ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມປ້າຍ (ຄໍາຮ້ອງຂໍປະລິມານ), ແລະສະ ຫນັບ ສະ ຫນູນ ການຜະລິດທີ່ຍືດຫຍຸ່ນ (ການປ່ຽນໄວ ສໍາ ລັບຂະ ຫນາດ ຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ). ມັນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະ ສໍາ ລັບຊອງຂະ ຫນາດ ນ້ອຍຫາກາງ (ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເທດຫັດຖະ ກໍາ, ຊອດພິເສດ) ບ່ອນທີ່ການຕື່ມນ້ ໍາ ຫນັກ ໂດຍອີງໃສ່ນ້ ໍາ ຫນັກ ຈະຊ້າເກີນໄປຫຼືມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍ.