Тамакты сақтоо үчүн вакуумлуу пакетченин жогорку эффициенттеги машинасы

Газ менен толтооган вакуумдук пакетлеу - бул вакуумдук пакетлеу жана коршыраак газдык уюмдуунун майлымдарын бирге алган жакшылykтын пакетлеу чечими. Бул техника продукттердин салыгын үзгөртүп, алардын тазалыгын, маңыздыгын жана сапасын сактоо үчүн таамак санатында кеңирина колдонулур. Процесс таамактын пакетке (чейек немесе лоток) ичинде орнату менен башталат. Андан кийин пакетте алынган вакуум алуу аркылы анын ичиндеги жагышты алынад. Бул адым критикалык экендигин билишиниз керек, чунку бул ар келген пакеттин ичиндеги оксиген сыйындыгын азайтуп, аэроб бактериялардын, көбөрөк жана башка порча чыгаручулардын көбөрөлүшүн төмөндөйт. Вакуум жасалгандан кийин, нитроген, карбон диоксид немесе экисинин комбинациясы кabiттiк турдагy газдык уюм пакетке толтурулат. Нитроген - инерт газ, ошентCHE оксигендийн қалған жагышын алып таштаңбыр жана продуктти туушуудан сураганда кезектешет. Карбон диоксид антисептик жана антимикотик үзгүлөрдүй көмөкчө болуп, таамактын сактоо үчүн көмөк алат. Таамак продуктин жана көрсөткүчтөрүne карабаганда газдык уюmun тартиби түзүлүп алат. Мисалы, жакшы таамактарында карбон диоксиддин жогорку пропорциясы керек