고급 소시지 생산 라인 | 자동화된 효율성 및 지속 가능성

추구하는 소시지 라인에서의 고효율 육가공 제품 처리.

소시지 라인의 육가공은 원육을 프리미엄 품질의 소시지로 가공하는 올인원 솔루션입니다. 이를 통해 여러 가공 단계를 하나의 원활한 생산 워크플로우로 통합할 수 있습니다.

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우리 소시지 생산 라인의 명백한 장점들

품질 관리 및 위생 실천

우리 라인은 CE, ISO 9001 및 QS와 같은 인증을 획득했으며, 304 스테인레스 스틸과 식품 등급의 씰이 장착되어 있으며, 국제 표준에 부합하는 위생 조치를 취하고 있습니다. 갈기 및 충전 구성 요소에 사용된 퀵릴리즈 설계 덕분에 15분 이내에 청소가 가능하며, 산업용 CIP (현장 세척 시스템)을 통해 물 소비량을 최대 40%까지 줄일 수 있습니다. 금속 탐지기와 중량 체커가 포장 단계에 통합되어 있어 불량 품목 거부율을 0.1% 미만으로 유지합니다. 예를 들어, 스모크 소시지는 HACCP에 맞춰 포장 손상 방지를 보장하는 습도 센서가 장착되어 있으며, 프로토콜 준수를 적극적으로 모니터링합니다.

신선한 고기가 도착하면 포장된 소시지가 판매를 위해 생산됩니다. 이는 수신부터 포장까지의 완전한 사이클입니다. 조립 라인에서의 수신, 검사, 분쇄, 혼합, 충전 및 조립 라인 효율성은 현대적인 장비로 인해 모든 과정에서 수작업이 절대적으로 최소화됩니다. 이 고기 가공 및 소시지 제조를 위한 연관된 기계 시스템은 높은 생산 용량 때문에 대규모 수요가 있는 국가들에 대한 해결책입니다.

자주 묻는 질문

이 라인이 신선한 소시지와 숙성 소시지를 모두 처리할 수 있나요?

신선한 소시지를 제조하기 위해, 충전 및 연결 모듈은 구조를 유지하기 위해 온화한 처리에 초점을 맞춥니다. 건조가 필요하거나 선택적으로 연기가 필요한 제품의 경우, 연기실과 정확한 온도 제어(상대 습도 50-90%)는 건조 요구 사항을 충족하도록 합니다. 이 라인은 몇 시간 안에 청소하고 다양한 제품에 맞게 조정할 수 있어 다중 제품 시설에 이상적입니다.

고객 평가

라이튼

스타트업을 위한 비용 효율적이고 신뢰할 수 있는 솔루션

스타트업으로서 우리는 항상 초기 비용에 중점을 두었기 때문에, 캉베이트의 컴팩트 라인에 주목했습니다. 합리적인 가격과 성능의 균형이 우리가 이를 선택하게 만든 이유였습니다. 우리는 100kg/h 배치를 처리하며 설정을 원활하게 수행합니다. 에너지 효율 덕분에 운영 비용이 예상보다 낮아졌으며, 그들의 교육은 탁월했습니다. 이제 낭비가 많은 레스토랑급 소시지에서 효율적인 소시지로 생산을 전환했습니다.

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스마트 레시피 관리 시스템

PLC 제어 패널에는 100종 이상의 다른 소시지 레시피가 저장되어 있으며, 이탈리안 소시지나 아침용 링을 위해 설정을 한 번의 클릭으로 복원할 수 있습니다. 각 레시피는 사전 설정된 소시지 유형에 따라 갈기 조정, 채우기 압력 및 조리 매개변수를 설정합니다. 이는 운영자 오류를 최소화하고 배치 간 일관성을 유지합니다.

지속 가능성을 중점으로 한 설계

수리 없는 냉각: 이 기능은 전통 시스템에 비해 물 사용량을 80% 줄이기 때문에 글로벌 목표와 일치합니다. 재활용 가능한 재료 호환성: 분해 가능한 케이스 및 포장 필름을 지원합니다. 에너지 회수: 조리 모듈에서 생성된 열로 들어오는 고기를 사전 가열하면 에너지 소비가 12% 감소합니다. 이 개선은 우리의 라인을 지속 가능성을 만족하는 최적의 선택으로 위치하게 하며 친환경 제조업체를 지원합니다.

쿠단의 독자적인 케이싱 활용 기술

천연 및 합성 케이싱을 위한 듀얼 레인 케이싱 피더는 자동으로 긴장을 조절하여 파손을 방지합니다. 이 기능은 섬세한 천연 케이싱의 전달 효율을 향상시키고 재료 낭비를 15% 줄입니다.

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