빠른 냉동으로 제품 품질 향상시키기
직접 확장 냉동 시스템을 사용하면 IQF (개별 빠른 동결) 냉동고에서 -40°C의 초저온 한계를 제공합니다. 냉동고는 제품을 몇 초 안에 동결하도록 설정됩니다. 이 과정은 손상되는 얼음 결정 형성을 방지하면서 세포 구조와 영양소, 맛 및 식감을 보존합니다. 예를 들어, IQF 새우는 탱탱함과 색상을 유지하며, 완두콩 같은 야채는 생생한 색깔과 바삭함을 유지합니다. ±0.5°C 정확도의 온도 제어는 모든 제품의 균일한 동결을 보장하여 프리미엄 해산물, 과일, 야채 및 즉석 식사용 메뉴에 적합합니다.