Жаңа технологиялы сағанақ өндіріс саты | Автоматтық қызметкерлік және тұрақтылық

Толық автоматтандырылған колбаса жолағы ет өңдеудің ең тиімді әдісі болып табылады, колбаса өндірудің барлық кезеңдерін біріктіріп, еңбек ресурстарын азайтатын үздіксіз жұмыс істейтін жүйе болып табылады. Шикізатты өңдеуден бастап соңғы орауға дейінгі процесстер жүйе адамның аз қатысуымен жүзеге асырылады, бұл тұрақтылықты, гигиенаны және жоғары өнім шығаруды қамтамасыз етеді. Процесс етті ұнтақтаудан басталады, онда айналатын немесе суытылған ет дәл өлшемдегі дискілері бар ұнтақтағыштар көмегімен қажетті құрылымға дейін ұнтақталады, олар емес эмульсиядан бастап құрғақ қоспаларға дейінгі барлығын қамтиды. Әрі қарай ет қоспалары жылдам араластырғыштарда дәмдемелермен, құралымдармен және қоспалармен араластырылады, бұл әртүрлі дәмнің біркелкі таралуын қамтамасыз етеді. Вакуумді араластырғыштар жиі пайдаланылады, оттегін жоя отырып, тауардың сақтау мерзімін ұзартады. Толтыру кезеңінде автоматты толтырғыштар әртүрлі табиғи немесе жасанды қабықшаларға ет қоспасын бөліп толтырады, ал сенсорлар салмақ пен диаметрді бақылайды, біркелкілікті сақтау үшін. Клиптер әрбір колбасаның ұштарын жабады, өнімнің сипаттамаларына байланысты бұрау немесе жеке клиплер опцияларын пайдалануға болады. Толтырудан кейін колбасалар түтіндеуге, пісіруге немесе суытуға бағытталады, температураны бақылау камералары жылу мен ылғалды дәл реттейді, қажетті құрылым мен қауіпсіздікті қамтамасыз етеді. Соңында, толық автоматтандырылған орау жүйесі, әдетте, салмақ өлшегіштер мен жапсырмалармен бірге жұмыс істей отырып, колбасаларды сорттау, салмағын өлшеу және вакуумды орау немесе модификацияланған атмосфералық орау (MAP) арқылы орайды. ISO 22000 және CE сертификаттары сияқты қатаң стандарттарға сәйкес келу азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етеді, сонымен қатар жасалуында азық-түлік сапалы нержавеющая болаттың пайдаланылуы тазалауды жеңілдетеді және ластануды болдырмауға көмектеседі. Сыйымдылығы сағатына 500-ден 5000 кг-ға дейінгі жолақтар орта және ірі көлемдегі өндірушілердің сұранысын қанағаттандырады, еңбек шығындарын азайтады, қателерді азайтады және әрбір колбасаның дәл сапалы сипаттамаларға сәйкес келетінін қамтамасыз етеді, бұл халықаралық нарықтарда сенімділік тұрғызу үшін маңызды.