現在では、高度な技術を持つ設備のおかげで、水分を取り除くのは非常に簡単になりました。しかし、果物製品から風味や色を除去しつつビタミンを保持するのは難しいことです。それでも、ライオフィライザーはそれを可能にします。抗酸化物質、ビタミン、天然の糖類は重要な成分の一部です。フリーズドライプロセスは、これらの重要な栄養素の価値を失わせることなく、製品の風味と栄養を長期にわたって劣化させずに保存することを保証します。
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