EN
Aðalgerðir loftrýmingaruppílunarbúnaðar
Að skilja þrjár grunnuppbyggingar loftrýmingaruppílunarbúnaðar er nauðsynlegt til að passa tæknina við vörukröfur. Hver hönnun leysir sérstök virkustofnauðsamtök meðan hún hámarkar geymsluhæfi með losun á súrefni.
Ytri (dósa) loftrýmingarþjöppunartæki fyrir litlar lotur og þurrar vörur
Þessi litlu tæki eru ganske samþjöppuð og verða ekki til mikillar álagningu á vasanum heldur. Þau draga loftið beint úr poka í gegnum op með einhverju tagti sem fest er utanaðkomandi. Frábær fyrir smáskífu notkun þar sem einhver gæti verið að pakka undir tuttugu hluti á klukkutíma. Virka mjög vel fyrir hluti eins og þurrð matvörur, korn, reik, kaffibön, í grundvallaratriðum allt sem inniheldur enga vökva, þar sem ekki er áhyggja af vökvaskiptingu. Hela ferlið er nógu einfalt svo að flestir geta komist að því án mikilla leiðbeininga. En passið ykkur ef verið er að vinna með vökvaímetnar vörur, því innri hlutar tækisins farast í blauta sem gerir það minna virkt í heildina. Sumar flyttbærarútgáfur nýta mjög lítið pláss á eldhúsganga sem skýrir hvers vegna svo margir höndugir matvörusmiðar og einstaklingar sem selja á staðarbændamarkaði hafa byrjað að kaupa þessi tæki síðustu árum.
Kambravaknasigtiltæki fyrir vökva, viðkvæma hluti og samfelld sigt
Að setja vörur í lokuð umdæmi fyrst hjálpar til við að koma í veg fyrir að vætgi sjóði yfir á meðan verkið áfram fer, ásamt því að vernda viðkvæm efni eins og ber eða bakstæði frá að verða brotin. Þegar þrýstingur dreifist jafnt yfir yfirborð myndast betri læsingar, svo er einnig á ruðuðum umbúðavöru, sem er mikilvægt sérstaklega við meðhöndlun sósuðs kjöts eða önnur flott tómhlýðisgosið matvæli. Þessi örugga sprungur geta dragið niður í undir 1 millibar af þrýstingi innaní, sem þýðir að matvælin halda sér um 3 til 5 sinnum lengur en venjulegar umbúðaraðferðir samkvæmt nýlegum rannsóknum um hvernig best er að koma í veg fyrir að mat farist, sem birtust í fyrra í tímaritinu Food Engineering.
Hitamyndandi tómhlýðisumbúðavél fyrir mikið magn og iðnaðarforrit
Þessi sjálfvirk vélar sameina margar aðgerðir í einu: myndun films, innhleðslu vara, loftrýmingu og klippingu – allt fer fram á óhljóðan hátt án stöðva. Þær geta haft yfir 40 pakka á hverri mínútu, sem gerir þær ideal til stórs verks eins og framleiðslu frosinnra máltíða eða steiliseringar á lyfjatækjum. Ef um er að ræða umbúðavörur, minnka þessar kerfi ruslið samanborið við venjulegar tilbúnar poka – um 30% minna rusl til námyndar. Auk þess gefur umbúðakerfið betri sýn á vörunni svo viðskiptavinir geti séð hvað þeir kaupa, auk þess að vernda gegn skemmdum á leiðinni. Hitamyndun fer vel fyrir lögunarlausum hlutum líkt og kjöti með bein í eða viðkvæmum rafrænum hlutum. Sumar útgáfur eru jafnvel með sérstökum eiginleikum þar sem gas er leyst inn í pakkanum á borði, svo fyrirtæki geti notað umbúðir með breyttu andlagsumsæningu (MAP) beint í vinnuskerfinu.
Lykilmikil afköstakröfur fyrir áreiðanlega rekstri
Dreifingarstyrkur, hringtími og lokaþyngjastuðull
Dreifingarstyrkur, mældur í millibörum, segir okkur í rauninni hversu góður er á að draga súrefni úr umhverfinu, sem hefur mikil áhrif á hve lengi matvæli verða ný og sæl. Þegar kemur að vötnuðum vörum, hjálpar það mjög við að komast undir 1 mbar til að koma í veg fyrir að hlutirnar farist of fljótt. Flermostar herbergisdreifingarvélir taka einhvern tíma á bilinu hálf mínúta til einni mínútu til að klára bæði dreifingu og lokun. Hraði er ljóst mikilvægur fyrir framleiðslumagn, en það er eitthvað sem kemur í vegi fyrir. Venjulegar lokastöngvar geta haft um 10 mm grófleika, en sérstök stöngvar fyrir erfiðari verkefni ná upp í 15 mm fyrir þykkari pokaa. Hvað gerist ef lokunarafl er ekki nógu sterkt? Pökkun með textúr festir sig ekki rétt og það leiðir til tapa á gildum vöruafli á langan leik.
Nívó sjálfvirknunar, öryggisvottorð og hönnun notendaviðmóts
Fyrir minni aðgerðir virkar hálf sjálfvirk útbúnaður alveg fínt. Þegar framleiðsla fer yfir um 200 pakkningu á klukkutíma skipta flest ver frá sér í PLC-stýrð kerfi sem sjálfkrafa takast á við bágasetningu og gasfyllingu. Athuga skal alltaf með CE eða UL vottorðsmerki við kaup nýrrar vélar í dag. Þetta eru ekki bara falleg merki heldur raunveruleg staðfesting á að búnaðurinn uppfylli mikilvæg öryggisstaðla. Snertiskjárborð með forstilltum forritum hafa orðið ganske venjuleg í dag. Ver fratta um 40 prósent minni villulíf með notkun á þessu en með gamaldags handstýringu, samkvæmt nýrri rannsókn frá Smithers Pira úr árinu 2022. Raunverulega stór breytingin kemur hins vegar með þeim auðlindabragða stjórnborðum sem vara vinna sína um viðhald. Að sjá rauð ljós blikka eða fá sprettihlutboð um atriði eins og að skipta um lokastrimmur hjálpar til við að halda vélunum gangandi slétt án óvænta bilunar í langri framleiðsluferlum.
Að passa getu loftrýmingarumbúðavéljar við þarfir í framleiðslumagni
Það er nauðsynlegt að velja rýmisgetu lofthlutunarvélar sem hentar framleiðslunni til að koma í veg fyrir hægingu á starfsemi og ná góðum arði af fjárlaginu. Byrjaðu á að meta hversu margar pakkar eru framleiddar á dag eða viku. Stórframleiðslur sem framleiða meira en þrjátíu pakka á mínútu þurfa alvarlega iðnaðarvörur eins og kamar- eða hitamyndunarkerfi. Smárakningar sem eru að byrja taka oft nægilega upp með einföldum ytri lokaum sem geta haft milli fimmtán og tíu paka á mínútu. Hafðu í huga þær uppskerutímabilin þegar eftirspurnin eykst og hugsanlega hvert framleiðslan gæti farið í framtíðinni. Að kaupa of lítilt búnaði getur leitt til dýrra umskipta síðar á ferlinum. Samkvæmt iðnustureikningum, bæta fyrirtæki sem framleiða meira en þrjátíu pakka á mínútu af vöxtum sínum um sjálfbærilega 19 prósent þegar þau leggja inn í vélar sem eru gerðar fyrir óafléttan keyrslu. Öfugt séð er ekki hagkvæmt að kaupa of stórt búnaði heller. Of völdugt búnað kostar upphaflega 40 til jafnvel 60 prósent meira og eyðir auknum orku í minni rekstri. Athugaðu hversu langar einingar taka samanborðað við hversu oft vöruvíxlun fer fram, og passaðu að lok séu öryggð í lengri starfseminni. Leitið eftir vélm sem hafa möguleika á viðbótakerfum svo aukastýringu sé hægt að bæta við að vaxandi leyti eftir því sem framleiðsla vex. Þessi aðferð verndar fjárlög í langan tíma án þess að skaða virkni daglegt.
Samhæfni vöru og umbúða: Tryggja bestu þéttleika herma
Vinna með vösku, duft og óreglulega löguðar vörur
Þegar vökva er pakkað er einkunnarstýringarkerfi og pulsþurrðarlykkjur nauðsynleg til að koma í veg fyrir bubbulun á meðan verið er að læsa. Rúmþurrðarlæknar minnka úrrennsli að undir 2%, samkvæmt ASTM F2095-prófum sem allir tala um. Með köknum er annað erfiðleikakvikað. Fígrindurhreinsun verður sett upp í öllum þessum þurrðarröndum, annars lokast allt og rekstri stöðvast. Með óreglulegum hlutum koma fram algerlega önnur erfiðleiki. Kjöt með bein eða viðkvæm rafhlutir þurfa sérsniðna lækingarstöngvar sem geta fylgst með einstaka lögunum en samt náð lausnarmarki um 98% við 15 psi hitastigi eins og tilgreint er í ASTM F1140-venjum. Yfirborðsavpureglur eru raunverulegir vandræðaskaparar fyrir læki. Þess vegna er svo mikilvægt að stilla bæði hversu lengi vélin snertir pakkann og hversu mikið þrýstingur er beittur. Slíkar stillingar hjálpa til við að koma í veg fyrir þær ergiðandi sprungur sem að lokum brjóta niður verndarbarrið sem við erum að reyna að viðhalda.
Hámarksstærð, pokastærð og plássmarkaðir á fasteign
Þegar valið er á loftþjöðunarmótori er mikilvægt að fá rýmið rétt. Ef það er of lítið miðað við það sem á að pakka, munu um septn á tíu sinnum ekki myndast réttar lækkir. Góð regla er að mæla hversu djúpt vörurnar fara og bæta við aukalegu rými sem er um 20% stærra til öryggis. Fyrir stærri iðnaðaruppsetningar ætti að skoða vélar sem krefjast að minnsta kosti þriggja fermetra gólfs. Þjappaðar útgáfur geta komist upp í 1,5 fermetra en þær hafa oft ákveðinn minni framleiðsluhraða vegna þess að þær vinna færri hluti á klukkutíma. Áður en einhver búnaður er settur upp ætti að athuga þröng brún og tryggja að allar nauðsynlegar gagnvirkur eins og rafmagns- og gas tengingar séu nú þegar tiltækar í nágrenninu. Að setja inn eitthvað sem er mjög stórt fyrir til staðar rými gerir allt annað erfiðara að hreyfa í kring. Litlum stöðum undir 100 fermetrum heppnast oft betur með lóðréttum loftrýmum, þar sem dýpt er nýtt í staðinn fyrir að dreifast víða á breidd. Og ekki gleyma að skapa svolítið pláss í kringum hverja vél. Um 15% frjálst pláss í kringum allar hliðar hjálpar við venjulegar viðhaldsaðgerðir og heldur loftrausum rétt gegnum kerfið.
Ítarlegri eiginleikar sem lengja geymslulífu og styðja vöxt
Notkun loftslagsfyllingar (MAP) fyrir vörur viðkvæmar fyrir súrefni
Þegar framleiðendur sameina lögunarlögunarumbúðunar- eða MAP-tækni við venjuleg tæki til loftrýmingar umbúða, breyta þeir grunnvörutækjunum í áhrifamiklar varnir kerfi fyrir vörur sem eru viðkvæmar fyrir súrefnisálagi eins og kjötklippingar, ostasortir og undirbúin máltíðir. Ferlið felst í að skipta út venjulegu lofinu inni í umbúðunum út gegn nákvæmlega mældum blöndum af lofttegundum, venjulega köfnunarefni í samruni við sýrilega kolsýru. Þessar lofttegundablöndur hindra örverur frá að margfaldast og koma í veg fyrir efnaframlög sem leiða til uppskörtunar með tímanum. Vörur sem eru umbúðar á þennan hátt geta haldið sér frá hálft aftur lengra til fjórfalda lengra á hylkjum en hefðbundnar umbúðir. Minna matarfarar er kastað burt vegna lengdra geymsluhæfileika, auk þess að neytendur fái betri bragðmat sem heldur upprunalegu eiginleika og næringargildi sínu í gegnum allan geymsluperíódann.
Helstu kostir eru:
- Lengdir ferskheðarvindugur : Fjölgaðir hlutir fá 3–20 viðbótar daga af hámarksgæðum
- Bætt öruggleiki vöru : Lægri súrefnisstyrkur hindrar smitmynd sem Listeria og E. coli
- Markaðsútflæming : Gerir kleift að dreifa vöru á langdistan með lágmarki á gæðatöp
Þegar fyrirtækjum langar að innleiða SAM-búnað í ferli sínum, verða þau að skoða nokkrar atriði fyrst. Nákvæmni stjórnunar á gasmagni er mikilvæg, eins og einnig hvernig vel mismunandi efni virka saman og hvort kerfið getur haft tökur á breytingum á gasflæði. Vélar sem sjálfkrafa stilla gasblöndur gefa oft betri niðurstöður þegar verið er með vörur af mismunandi vægi og stærð. Fyrir framleiðendur sem stæðla framleiðslulínur sínar, leiðir innleiðing á slíkum kerfum yfirleitt til um 25-30% minni aragræði efna. Auk þess að hafa ferskari vörur í lengri tíma gerir þetta kleift að markaðsvotta þær sem frábærar vörur, sem opnar fyrir nýjum verðskipulagningum og viðskiptavinahópum á keppnismiklum markaði.